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宝宝营养辅食食谱:10~12个月

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【内容摘要】这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭,可选择的食物种类也更丰富了。可以让宝宝多接触稍带颗粒状切成块状的食物,以锻炼宝宝的咀嚼能力。这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭,可选择的食物种类也更丰富了。可以让宝宝多接触稍带颗粒状切成块状的食物,以锻炼宝宝的咀嚼能力。

  以下辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食。

水果宝宝辅食食谱珍珠水果

材料:

糯米粉适量,时令水果任选。

做法:

1.用糯米粉加水作成珍珠大小的丸子,入沸水中煮熟,过凉水备用。

2.将香蕉、西瓜、甜瓜、葡萄(去皮去籽)等时令水果选2~3种切成碎块。

3.将1、2置碗中加入许糖拌匀即可。

营养提示:

糯米富含B族维生素,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。但要注意,糯米黏性大不易消化,不能多吃。

胡萝卜、苹果、葡萄布丁

材料:

全麦自发粉225克、胡萝卜75克(去皮,磨碎)、苹果175克(去皮,磨碎)、葡萄干75克、鸡蛋2个(打散蛋液)、食用油100毫升、香草香精1茶匙

做法:

1.把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌,鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。

2.两个碗分别搅拌好后,倒进一个碗中,搅拌。然后用勺子布丁模子中。

3.把烤箱温度设在180℃,烤20分钟即可。

营养提示:

葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在直肠中停留的时间。

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子小丁 初中一年级

肉类宝宝辅食食谱

营养鱼松

材料:

鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许。

做法:

1.鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮。

2.炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时,再翻炒几下,即成鱼松。

3.也可按宝宝喜好,配以其他佐料。

营养提示:

不管是淡水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中脂肪含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。此外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收。

奶油烤鱼

材料:

鳕鱼1/4片、煮熟的通心粉20根、胡萝卜1/4根、洋葱末2小勺、白酱40毫升、黄油1/3小勺、几粒熟青豆、奶酪粉适量

做法:

1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成的1厘米小块。

2.用白酱把1和洋葱末一起拌好,放入烤盘,表面再浇40毫升白酱,洒上奶酪粉,黄油,几粒熟青豆作装饰。

3.放入烤箱烤熟即可。

鲜肉馄钝

材料:

鲜肉末1勺,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜少许。

做法:

1.将肉末,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。

2.用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。

营养提示:

紫菜可口,易消化,营养价值也高,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡罗卜素和核黄素。

荤素搭配宝宝辅食食谱

肉丸甜菜汤

材料:

肉糜4小勺、芡粉2/3小勺、蛋汁1小勺、洋葱末1小勺、洋白菜1/2片、胡萝卜1/4根、西红柿酱2/3小勺、黄油少许。

做法:

1.用肉糜、芡粉、蛋汁、洋葱末搅匀做成4~5个肉丸,用水煮熟备用。

2.将洋白菜、胡萝卜切成1厘米的片和小块,用少许黄油炒一下后加入半碗高汤,开锅后加入西红柿酱。

3.将肉丸加入汤中小火煮5分钟即可。

胡萝卜皮青菜饺

材料:面粉250克、胡萝卜300克、猪肉馅(占1/3)、青菜占(2/3),适合家人胃口的各种调料适量 。

饺子皮的做法:

1.胡萝卜切条榨汁 。

2.把榨好的胡萝卜汁加入面粉中,用手揉匀即可。

馅料的做法:

1.青菜用热水烫过后捞起。

2.用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。

饺子的包法:

包给宝宝吃的饺子,Z开始可以包小一点,只有指甲盖那么大,慢慢地就能包得稍微大一些了,以能让宝宝用手抓着吃为宜。

什锦猪肉菜末

材料:

猪肉(肥瘦兼有)15克、番茄10克、胡萝卜10克、大葱10克、柿子椒10克。

做法:

1.把猪肉、番茄(去皮)、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。

2.把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内,加适量水煮。

3.待肉煮软,再加入番茄末,煮至锅内所有材料都软烂后即可。

营养提示:

猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪,具有补肾养血的功效。

子小丁 初中一年级

青菜类宝宝辅食食谱

宝宝炖菜

材料:

洋葱半个、黄瓜1小根、青椒1个、茄子少量、西红柿4个、食用油少许。

做法:

1.洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽,西红柿去皮切丁

2.炒锅放油加热后,先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌几次后,盖上盖,用小火炖30分钟左右至菜烂即可。

营养提示:

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。

粥类宝宝辅食食谱

芋头咸粥

材料:芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、食用油少许。

做法:

1.芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,大米洗净后浸泡30分钟,虾米泡水质软 。

2.把米煮开后,改用小火继续煮。

3.炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅中。

4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后,加入芹菜末拌匀。

营养提示:

芋头既可当粮食,也可当蔬菜,富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米是补钙的佳品。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益,常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。

鲜味杂粥

材料:

大米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量。

做法:

1.海带、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。

3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如少量香油)即可。

营养提示:

海带含有丰富的矿物质,特别是碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系,是人体不可缺少的微量元素。

薏米百合粥

材料:

薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。

做法:

1.薏米提前一天泡好,银耳与百合也要提前泡好。

2.薏米加水煮至8成熟后,加入泡好的银耳、百合,煮熟后加入绿色碎菜叶,开锅即可。

营养提示:

薏米被誉为“世界禾本科植物之王”,营养丰富,且易消化吸收。银耳富含维生素D,能防止钙的流失。百合历来被认为是滋补佳品。

水果牛肉粥

材料:

米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量

做法:

1.米加水煮至8成熟的粥。

2.在粥中加入酱牛肉碎块,开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。

营养提示:

牛肉中含有较高的蛋白质、铁和维生素(B6)。梨富含钙、磷、铁等克、维生素C。冬瓜可清火利尿。

豆类宝宝辅食食谱

奶酪烤豆腐

材料:

豆腐1/6块、奶酪片1/2片。

做法:

1.将豆腐切成两薄片平放于容器中,奶酪切薄片盖在豆腐表面,放入烘箱烤至奶酪熔化为止。

2.没有烘箱可在平底锅中涂少量黄油、将豆腐放平后加奶酪,加盖煎至奶酪熔化即可。

酿豆腐

材料:

豆腐、油、肉末、鸡蛋、调味品适量。

做法:

1.将豆腐切成1厘米厚的片入油锅炸至金黄色,取出后在一侧中央切一刀,使之成口袋状。

2.用肉末、葱、姜末,加少量蛋清拌馅,并填入豆腐口袋内。

3.豆腐口向上码入碗中上锅大火蒸10分钟。

说明:这道菜中的豆腐可换成柿子椒、西红柿、黄瓜、苦瓜、藕等,在蔬菜中填上肉馅蒸出的菜味道好,颜色鲜,营养保全好。

子小丁 初中一年级

淀粉类宝宝辅食食谱

自制白酱

材料:

黄油1大勺、面粉2.5大勺、牛奶1杯。

做法:

先用黄油小火炒面粉,Z后加牛奶搅匀。

香甜红豆泥

材料:

红豆50克、红糖、水适量,食用油少许 。

做法:

1.红豆洗净,放入锅内,加凉水用旺火烧开后,改小火煮烂成豆沙。

2.炒锅上火,放油烧热后,加入红糖炒至融化,倒入豆沙,用小火翻炒几下即可。

3.翻炒豆沙时,注意一定要擦着锅底炒,一定用小火,以免炒焦。

营养提示:

红豆富含淀粉,具有高蛋白、低脂肪的特点,所含的膳食纤维较多。

什蔬饼

材料:

西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量,鸡蛋1个 。

做法:

1.西葫芦、胡萝卜擦成丝,西红柿去皮切成丁备用。

2.准备50克面粉,加入1个鸡蛋,调成糊状。

3.把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。

营养提示:

西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅,有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的功能。

烤蛋糕

材料:

面粉3大勺、发酵粉1/3小勺、鸡蛋1/4个、糖2小勺、牛奶4小勺。

做法:

1.将面粉和发酵粉搅拌均匀,过筛。

2.把糖加入牛奶、鸡蛋中,搅匀。

3.将1、2迅速搅匀后放入预热至170度的烤箱中15分钟,或倒入有少量热油的平底锅中煎熟即可。

夹心面包卷

材料:

主食面包片2片、1/3个煮熟后切碎的鸡蛋、少量切碎的西芹末、1小勺蛋黄酱、果酱适量 。

做法:

1.用蛋黄酱把鸡蛋和西芹末拌匀。

2.将1片面包涂上果酱;另一片面包裹上1。

3.用保鲜膜把2片面包裹成卷并拧紧两端,在冰箱中放置30分钟。

4.取出已成卷的面包切成2厘米左右的段即可食用。

胡萝卜饼干

材料:

黄油1大勺、糖1大勺、鸡蛋1/3个、切碎的熟胡萝卜1/3根、面粉1/3杯、发酵粉1/5小勺。

做法:

1.将黄油与糖拌匀,加入鸡蛋和胡萝卜。

2.将面粉与发酵粉混合后过筛。

3.将1、2混合后用汤勺将之做成凸勺状放入炉板上,在预热至180度的烤箱中烤20分钟。

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