二狗家的小胖胖发表于 2015-6-19 11:32 这个做法看起来比传统的的是要简单一些，自己家做的就是实惠呀！楼主家的盘子好有时代感呀
是啊，卤料足足的，想放多少放多少，蛋皮也比面皮更简单，但是味道绝不逊色啊
二狗家的小胖胖发表于 2015-6-19 11:32 这个做法看起来比传统的的是要简单一些，自己家做的就是实惠呀！楼主家的盘子好有时代感呀
是啊，卤料足足的，想放多少放多少，蛋皮也比面皮更简单，但是味道绝不逊色啊
武昌牛牛发表于 2015-6-19 12:45 翻面怎么才能保证蛋皮完整，觉得是个技术活，膜拜lz~~~
我自己觉得，油要给足，我是把油倒了大半平底锅，在里面烧了一下，让油完全浸润以后，再把油倒出来，留少许，再放蛋进去的，再一个鸡蛋要完全熟透，小火慢慢炕，边子一定要炕枯一点才好揭下来
多试几次就好了
我用微波炉热过，也蒸过，还是觉得没原来好吃了，所以一次不用做太多
十一过完了，现在又想吃豆皮了，但是时间来不及做了
确实啊，但是味道绝对是外面赶不上的，自己做的也放心不是吗
其实看步骤，一点都不难，只是有点麻烦而已，哈哈
z315692966发表于 2015-10-15 00:16 亲，你这就不叫豆皮了，叫蛋皮了，其实应该是绿豆大米磨浆，加少许面粉调成糊，然后在锅里摊成一张薄饼皮，把鸡蛋打在饼皮上，用盛饭的勺子轻轻搅散，然后铺满整个饼皮，然后翻面，用小火将鸡蛋那面煎香，然后关火铺 ...
这是在家里做的快手版啊，蛋皮可以很快成型，适合初次上手的朋友啊
生活必须精彩发表于 2015-10-15 22:23 感觉蛋皮不好弄
蛋皮比正宗豆皮用的米浆加蛋更容易成型，更适合家里做，可以试试
lvqing发表于 2015-10-16 11:55 还有卖相啊
明天就可以在家里试试了
wangyilan发表于 2015-10-16 12:42 还麻烦的赶脚
步骤耗时比较长，但是不难，真的可以试试
z315692966发表于 2015-10-17 13:18 回复 层层的格格 的帖子买豆浆回来也可以做呀，或者自己在家打豆浆，主要是豆香味和蛋香味
不是豆浆难磨，其实正宗的豆皮是米浆，但是米浆成皮有点点难度，再加蛋，对很多在家里做的人就更难了。没有我这种直接用蛋皮的上手容易，呵呵
牛牛0326发表于 2016-12-21 17:24 糯米能放电饭锅里煮吗？
煮的糯米太湿了吧，反正我一直都是用蒸的
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