美味厨房

香香甜甜的桂花绿豆糕

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试着往绿豆糕里加了糖桂花,感觉味道更出彩了,就是影响了视觉效果。

材料:绿豆粉250g,糖粉65g,糖桂花25g,橄榄油65g,麻油10g,牛奶120g,蜂蜜10g,红豆馅适量

过程:1、称取除红豆馅以外的所有材料

2、混合均匀

3、把碗罩上一层保鲜膜,蒸30分钟

4、蒸好后放凉,将面团分成20克的小团

5、将红豆馅分成5克一团,包入4中,会有些干,比较难包起来,一定要耐心尽量把红豆馅都包进去。我用的红豆馅比较湿,一旦露出来很容易粘在模具上

6、压模,我用的50克的模具

7、收工,冷藏后吃口感更佳

注意:1、不喜欢麻油可以全部用橄榄油,没有橄榄油可以用玉米油或者调和油

2、我觉得口感略甜,不喜欢甜的可以酌情减少糖量,没有糖桂花可以替换成糖粉

3、第4步如感觉干了可以加少许牛奶调节

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