电饭煲做的蛋糕，加了玉米哈哈……蓬松软糯味道好?

面粉（我在菜场买的，可以去超市买低筋面粉更好）鸡蛋3个（根据自己量）

一点盐

几滴醋

一点点酵粉

白糖适量

少量油

牛奶适量（我还喜欢加点酸奶）

放几滴白醋进蛋清里，好打发

味道确实很赞

我在网上看的综合了，晚点给你写下

原料：3个鸡蛋（数量自己定），4勺白糖，3勺面粉（面粉在菜场买的很普通，有低筋面粉更好） ，牛奶（200ML左右吧，我是看着差不多就行了），盐适量，油适量，白醋几滴。用到到筷子，碗，打蛋器，勺子，筛子，两个大的碗， 都不能粘有水!

过程：

1、把蛋清跟蛋黄分开放不同的大碗里，把蛋清里加一勺白糖，为突出甜味，可放一点盐，几滴白醋开始打，没多久就可以打出泡沫，再放一勺糖，顺一个方向一直打一直打，到有一点稠小泡泡时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟左右就会变成奶油状（根据个人情况定时间，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦，手都酸了，弄好了放着备用 ）

2 蛋黄碗里放一勺糖，然后打撒，放半盒牛奶左右吧（如果想放酸奶可以少放牛奶），用筛子过下面粉，放3勺面粉，这样面粉不容易起颗粒。（上下搅拌而不是打圈），拌均匀后加一勺油（量自己把握），拌好就可以了

3把搅拌好的奶油状蛋清分3次倒进拌好的蛋黄里，搅拌（上下搅拌而不是打圈），拌均匀就好

4 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

5 倒入搅拌好的东西，然后把锅胆在桌子上震几下，把气泡震出来

6 按下煮饭键，一定要用湿毛巾堵住电饭锅出气口，要不然就是成鸡蛋饼了。2分钟后会自动跳到保温档，过15分钟.后再按下煮饭键，15分钟后就ok了。时间具体定没熟就再等一会，如果熟了可以提前拔电。（这是只有煮饭和保温功能的普通电饭锅，如果是有蛋糕功能到电饭锅，按下蛋糕功能能跳电就好了，都要用湿毛巾堵住出气口哦！）

7我放了芝麻撒上面，在按下煮饭键之前撒上去的。如果起锅再撒，蛋糕表面黏不住。自己根据口味自己调整放葡萄干什么的都可以

这个是我的心得，菜鸟一个，不喜勿喷噢。。。。

已短方子

呵呵，还好。。。

方子已短

有酵粉的加一点点就可以了，没有也没关系）

有酵粉的加一点点就可以了，没有也没关系）

方子已短