等不到凉了，红豆双皮奶。。。加步骤了！

不多说，直接上图，虽然不算是太麻烦，可是时间要很久，等不急了，我要开吃

其实是个很小的碗，照的比较大

材料：鸡蛋清一个、一包蒙牛高钙奶（250ml）、少许红豆，糖。

我的步骤：

1、红豆洗净放碗种加水淹过豆表面，隔水炖一个小时（临时决定要做的，所以红豆没有泡，还要再烂一点就好了，下次提前泡几个小时），然后加一点点白糖拌一下；

2、牛奶加热后放一小勺糖搅匀（不喜欢吃太甜的，吃多了腻人，而且Z近要减肥。。。），放在旁边待凉；

3、上次看到有个mm说蛋清要顺道1个方向垮180下，没有经验，所以照做，把凉了的牛奶倒一起搅匀（一般人都知道热了是肯定不行的），然后跟蒸鸡蛋一样的蒸25分钟；

4、Z后当时是把红豆放蒸好了的双皮奶上，等着吃啦

我觉得比较重要的注明一下：

1、记得蒸的时候碗上也盖个盖子或是包保鲜膜，总说塑料的不好，所以我一般蒸蛋都用盖子；（老妈传授的）

2、锅里的水开了之后再放里面蒸；（是说冷汽水老吗？？不记得了。。。这个是老爸教的，照做就对了）；

3、这个是我自己总结的，一定要放足够的水蒸锅里，不然时间长了水就干了，我小时候就做过那种快干了再往里加水的事。。。

好啦，希望大家都可以成功

本帖Z后由 べ_ヾ囡囡茜 于 2009-4-16 17:27 编辑 ]