周末给老婆做道简单而又高大上的菜肴

掌中宝

掌中宝顾名思义就是鸡爪的中间脆骨，一般超市没有卖的，寻找好久在武泰闸的大菜市场找到了！！

制作步骤:1先将掌中宝洗净把水沥干.2根据自己口味将盐、鸡精、酱油、白胡椒、蛋清、淀粉或面粉放入里面！之后用手抓捏拌匀腌制10分钟到20分钟

3把锅炒热撒入少许花椒记住不要放油就是干炒炒出花椒味盛出来碾碎成花椒粉！4.锅中倒油待油温不要太高把手放在锅上感觉有热气即可，之后把腌制的掌中宝放置油锅中炸，炸至感觉用铲子一铲感觉脆脆的就可以了

5.锅中留底油将干辣椒段花椒煸出香味倒入掌中宝翻炒后放葱花、蒜、姜片出香味后放少许盐、少许糖（一点点就好）翻炒几下即可出锅

哈哈哈