办公室抽屉里经常备着水果、曲奇、巧克力。繁忙过后会习惯吃点甜品舒缓压力，平复情绪。
这些适度的“甜”能稍稍升高血糖浓度，让心情更靓、思路更清晰
很多MM说，喜欢甜品但是没有烤箱，这期专辑里LZ推荐八款“小甜甜”
它们无需烤箱、制作简单、口味清爽、精巧可爱。爱甜品的你，周末也做来尝尝吧：）
**********************【八款无需烤箱的甜品】：让甜蜜来得更简单****************************
共八款甜品，从“零厨艺”起步哦
*******************************【QQ鲜果冻】：超简单的鲜果冻***********************
零厨艺，零技巧，
所需材料随手可得；
加入果粒、淋上酸奶
Woo~奶香浓郁，口感Q滑的果冻
自己动手来做吧！
材料：牛奶 220ml、QQ糖50g、水果粒、酸奶若干
作法：
1、锅内加入100ml牛奶，倒入QQ糖，不断搅拌，小火加热至融；
3、等QQ糖完全融化后，离火（切记不要把牛奶煮沸腾）；
4、稍晾凉后，倒入慕斯杯或模具中，撒上鲜果粒。入冰箱冷藏2小时以上。（充分凝固后会自然分为牛奶层和果冻层，十分有趣）
食用时淋上酸奶，风味更佳：）
*******************************【水晶蛋挞】：这个蛋挞“蒸”出来***********************
这是一款晶莹剔透的蛋挞
入口既有蛋挞的蛋香，又丝毫不会油腻
无需烤箱且做法简单
喜欢的话就自己动手来做吧！
材料：（约8个）
挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML
挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖1.5大匙
作法：
1、澄粉、生粉、1大匙糖混合均匀；
2、加入热水，搅拌成团后，再加入色拉油，揉成光滑的面团；
3、面团切小块，压平摊在蛋挞模中即为挞皮；
4、蛋液打散；
5、热水加1.5大匙糖混合至糖融化后放置室温，加入蛋液，拌匀；过筛2次筛去不散的蛋液后即为挞水；
6、将挞水盛入挞皮八成满，中大火约10分钟至熟，凉后脱模。
撒上鲜果粒，开动吧：）
P.S.
1、生粉Z好用木薯淀粉，口感会更加Q；
2、为避免挞水蒸制过程中产生小气泡，可以先开盖蒸10分钟，再加盖蒸5~8分钟；
*******************************【香芒软心饼】：芒果狂人再顶风***********************
抵抗不住诱惑，嗜芒又过敏的偶再次勇敢滴冲向芒果
若干年前做过这个软心饼，当时馅料中加入芒果汁，成品咬开后立马有融芯流淌出来，结果心急滴LZ不幸被烫到（冏...），耿耿于怀至今~~~
这次在原来的方子基础上做了更改，内馅不再烫口，好吃依旧：）
材料：中型芒果2~3个，糯米粉75g、橙粉10g，吉士粉8g、糖2大匙、融化的黄油1大匙
做法：
1、芒果去皮去核，带上料理手套将芒果肉捏成蓉，并分成80ml2份备用；
2、糯米粉加入橙粉混合过筛后加入80ml芒果蓉、2大匙糖，揉成面团，覆保鲜膜入蒸锅大火蒸15分钟至熟；
3、面团取出后待凉，加入融化的黄油，揉至光滑；
4、另80ml芒果蓉加入吉士粉拌匀，微波炉大火1.5分钟，充分搅拌至凝固后，放入冰箱冷藏即为芒果馅；
5、等面团放凉后，平均分成4份，擀开后包入芒果馅，放模具内整型即成饼胚；
6、平底不沾锅加入适量油，放入饼胚小火煎至双面金黄即可。
P.S.
1、包馅整型时，建议在料理台上洒散粉避免黏连；
3、这个点心要趁热品尝，若将包馅用的芒果蓉入一匙芒果汁，再用料理机充分搅打，咬开后会出现“融芯”的效果，但切记：小心烫口。。。（此处默念一百遍啊一百遍)
*******************************【牛奶木瓜船】：纤体美容水果餐***********************
既满足了甜蜜的口感，又能美白靓肤
想要身材窈窕的MM们，一定不要错过这个：）
零厨艺。超简单。十分钟搞定
做法如下：将木瓜剖开，去籽，挖出部分果肉，倒入牛奶，放上自己喜爱的水果粒，就ok哒。简单吧
*******************************【香芒可丽饼】：用芒果做煎饼***********************
这个在原先的【鲜果专辑】中出现过哦。不赘述，只列做法和图片
材料：芒果2个、牛奶200g、面粉100g、蜂蜜2汤匙、黄油
做法：
1、芒果去皮去核，切成蓉备用；
3、平底锅加入黄油，小火加热；
4、取一勺面糊摊平，待边缘变色后翻面，煎至双面金黄色即可。
【tips】芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是美容佳果。芒果中的加芒果甙物质，能延缓细胞衰老。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
*******************************【酸奶木瓜糕】：香甜美容的蒸糕***********************
在【鲜果专辑】中出现古的哦，这次再被征召
材料：面粉2匙、木瓜1个、牛奶1/2匙、酸奶1/2匙、光明奶油1/4匙
做法：
1、木瓜去籽去皮，切成小块备用；
2、黄油加热至融，加入面粉、木瓜粒、牛奶、酸奶拌匀，即成蒸糕面糊；
3、将面糊入模（或倒入涂油的碗内），大火蒸40~50分钟至熟（以用牙签扎蛋糕体，无面糊带出时即为蒸熟）。
4、蒸好的蒸糕取出待凉，淋上酸奶和木瓜粒即可。
开动吧
*******************************【雪梅娘】：娇俏可人的春日少女***********************
她的外表粉嫩剔透；
她的口感香滑细腻；
她象一个清丽羞涩的少女，
有个美丽的名字——【雪媚娘】
雪梅娘是传统点心，做法很简单，适合没有烤箱的JMS。但是这个看似简单的点心，却因配方中水分的多少直接决定了口感——水份少易包馅操作，但冷藏后口感硬韧；水份多则会粘牙。试了很多次后才决定采用这个方子，口感十分美妙。
材料：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量
做法：
1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；
3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；
4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；
5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋，草莓切片或丁备用；
6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮；
7、将面皮放入浅口容器中（例如浅的蛋挞模），挤出少量打发奶油，放入草莓粒，再挤上奶油覆盖住果粒；象包包子一样收口包好。
8、包好后即可食用，冷藏风味更佳：）
P.S.
1、手粉炒制时一定要小火，微黄即可，千万不要炒糊。因面团有一定的粘性，擀制面皮时一定要撒上手粉（切记切记），包好后扫去多余手粉；
2. 用蛋挞模使包馅成型更方便，没有也可直接包；
3. 为了保持清新不腻的口感，LZ使用无糖淡奶油，喜甜的MM也可以用含糖奶油哦。
看着含羞带俏的绯红面庞，你是否也垂涎欲滴？
*******************************【柠香煎薄饼】：象云朵的卷边儿***********************
柠檬的香味贯穿始终。配上喜爱的果酱或者水果，口感清新美好
爱那卷卷的，象云朵一般的边缘
原料：面粉100克、蛋1个、糖30克、黄油10克 柠檬汁1茶匙 牛奶125ml 蜂蜜少许、水果或果酱随意
做法：
1）将面粉筛入碗中（这样做在一会儿调制奶糊的时候，面粉不会结块儿）。鸡蛋磕入碗中，加白糖打散。
2）将融化的黄油倒入蛋液中，滴入柠檬汁搅匀，倒入面粉，沿着一个方向（顺时针或逆时针）搅拌至均匀。
3）牛奶分次倒入，边倒边搅拌，直到牛奶与面糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊还能呈流动状。放在一旁静置5分钟。
4）平底锅中倒入一点点底油，用厨房纸巾将油涂遍锅底（很薄很薄就可以，千万油不要多）。小火加热，盛入一勺蛋奶糊，马上摇动锅，将它摇成薄厚均匀的薄饼。
5）待饼的边缘开始翘起时，用铲子翻面，30秒钟后盛出即可。
本帖Z后由 嘿嘿呵呵 于 2009-4-23 00:14 编辑 ]
