学起来：这么吃辣不会上火！

川菜越来越受到人们的热捧，爱吃辣的人很多，无论是酷暑还是寒凉的秋冬季节，吃辣椒都不失为很过瘾的食物！可是，吃辣椒很容易上火，该怎么办呢？

怎样吃辣椒不上火？这样的知识对于爱吃辣椒的你是非常有用的，如果你爱吃辣椒又容易上火，那么一定要记住下面的六点建议。

一. 辣椒与凉性食物烹调

辣椒同滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调，如:鸭肉、鱼、虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。

二. 主食选粗粮

主食吃粗粮可以缓解吃辣椒上火的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯是很好的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更加明显。

三. 多喝汤水

经常吃很多辣椒会出现咽喉肿痛或嘴唇干裂的情况，应多补充水分，平时可以喝碗青菜或番茄蛋花汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

四. 餐后多吃酸味水果

爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味水果中含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。苹果、梨、石榴、香蕉或山楂、葡萄、柚子等，都有去火的作用。

五. 选甜的食物帮助解辣

多吃甜的食物可以帮助解辣，因为甜味能遮盖并干扰辣味。感觉太辣了，可以喝杯冰凉的甜饮料，来块儿凉爽的水果也很有用。

六. 选择泡辣椒

从口味上来说，辣有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热，更容易上火，要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些，酸辣中的醋有解毒作用，减少上火几率，可以适当多吃点。

本帖Z后由 难伺候小姐 于 2015-10-24 16:08 编辑