秀菜-----------盐焗鲜鱿
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woshidacaijie
硕士二年级
盐焗鲜鱿
鲜鱿去掉内脏,洗净。放入藿香,用鱿鱼头封口。炒锅加热放盐,炒热后用文火慢慢焗。30分钟后,拿出去掉表面盐分,切成圈。
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woshidacaijie
硕士二年级
藿香是植物,香料。 ( 藿香正气丸)应当听说过吧,有助消化功能。有特有的香气。 是我在家种的。
焗--------是一种烹饪方式。
woshidacaijie
硕士二年级
焗
相当于烤,用盐做媒介传热。
woshidacaijie
硕士二年级
可以继续用,只是不要炒菜用。
腌腊肉,炒花生,焗基围虾等等。
woshidacaijie
硕士二年级
这次上的是原片。
woshidacaijie
硕士二年级
是的,藿香有独特的香气。调料多了相互冲突。
woshidacaijie
硕士二年级
就是盐。这个盐以前炒了花椒的,有点杂质。
woshidacaijie
硕士二年级
中药店有干的。新鲜的好像没有。
woshidacaijie
硕士二年级
woshidacaijie
硕士二年级
O(∩_∩)O谢谢
谢谢桔子的花花。
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