【用‘电饭煲’做菜的日子】番茄南瓜五花肉

因为不方便照，所以原料啊，佐料啊，都没有拍的。

只拍了煮的过程，见谅见谅！

前提：我现在住的地方不能炒菜，所以逼不得已用电饭煲做的，而且1个月前我从来没做过菜哟！

哈哈～好开心，我男人今天跟我说，这个菜是所有我做的菜里面Z好吃的～～ 好开心呀～

1.首先，为了达到番茄酱的效果，先把撕碎的去皮番茄丢进锅里，加入少许水，不需要盖过番茄。让它先煮一下。

2.发现番茄水快蒸没了的时候，下入切段的南瓜，一起煮，目的是煮成很粘稠的汤汁

当然，这个时候也要加水，水量还是不要盖过菜，不用太多水的。因为电饭煲的水要蒸干很难

这个过程中，只可加盐和胡椒，其他的不要加，因为后面还要加菜和水的

3.看到南瓜和番茄煮的水乳交融以后，哈哈～

就把事先腌制好的五花肉加进去

（至于腌制的佐料，大家可以自己参考网上的菜谱，我是一样调制的，当然，因个人口味可以加点别的）

（我每次做肉类的东西，都会给点料酒的，还有豆瓣酱一起腌制）

（腌制的时候，生粉一定不要忘了加，肉肉会滑一些）

加水，水量还是不要盖过菜。

这个过程可以适当再加入生抽和老抽上色，少许即可，因为肉是腌制过的，加多了破坏南瓜的味道。

如果觉得番茄不够酸甜的话，可以再适当加少许糖和醋

油也是在这个时候加入的。

4.为何发现菜变少了呢？是因为煮了一段时间以后，部分南瓜已经变成了泥状

此时，我再次加生粉，起到勾芡的效果，我浓稠的汤池也就完成了。

肉肉也煮了很长时间了，夹一块起来尝一下看是否煮好。

当然，这张图片数Z后起锅完毕的。

完成！

其实这个汤汁是相当的浓稠，其实我每次装菜的碗都相当大，只是照片里看不出来。

因为南瓜和番茄都煮成浓汤了，所以肉肉也相当进味！

好吃的不得了，昨天我男人吃了第一口就睁大眼睛说：“你这用什么做的啊？”

哈哈。。

本帖Z后由 乐天小蟹蟹 于 2010-12-1 23:36 编辑 ]