【Sunny美食&美色】*月亮小厨--午后茶点--葡萄干玛芬*

在这样雨天的午后,坐在屋内,打开台灯,让橘黄色的灯光肆意撒在屋子的每个角落,泡杯红茶,咬一口刚刚出炉的小蛋糕,闻着屋里弥漫的蛋糕香味,隔着玻璃窗,静听雨点敲窗................

烘培做了也有些日子了,一直没尝试过做玛芬蛋糕.其实玛芬蛋糕我感觉还蛮适合新手,不需要打发蛋白,制作比较简单,容易上手.味道也不错,外层有点酥脆,里面软软的,尝一口,你会爱上它哦!

葡萄干玛芬蛋糕

材料:

葡萄干 50g 黄油 110g

红糖 90g 鸡蛋 2个

牛奶 100ml 核桃碎 15g

低筋面粉 200g 无铝泡打粉 5g

朗姆酒 50ml (浸泡葡萄干用,如没有可用温水代替 )

做法:

1.提前将葡萄干用朗姆酒泡软待用.

2.鸡蛋打散待用.

3.黄油室温软化厚,分三次加入红糖,加一次用电动打蛋器充分搅拌均匀后再加,直到三次加完,搅拌到红糖完全融化.

4.一点点加入鸡蛋液,拌匀,再一次性加入牛奶拌匀.

5.低筋面粉和双效无铝泡打粉,混合均匀后,过筛,用橡皮刮刀切拌均匀.

6.将泡软的葡萄干挤干,和核桃碎一起加入面糊中拌匀.

7.烤箱180度预热.把拌匀的蛋糕糊倒入纸模中7分满,烤箱中层,180度烤制15到20分钟出炉.

制作过程参考图: