自己动手做麻辣鱼片 ```求花花啊····嘿嘿

用料：　　1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。　　2、芹菜一两，切段。　　3、蒜苗一两，切段。　　4、香葱一两，切段。

做法：

1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。

锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。

加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。

将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。

把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。

下油辣椒、花椒粉铲匀。

起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。