美味厨房

男人再次倾情奉献-香辣虾-另附真人手。。。。。

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纪委虾若干,背脊开边。

主要的配料 干辣椒,花椒若干 姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。

锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油,先炸土豆条,出锅,再倒入虾炸,再出锅。

这时候,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)再放配菜炒。武汉人叫打的菜。(西芹,黄瓜条)

炒出后,加入酱油适量,麻油适量,料酒少许 将先前的 土豆条和 虾放进去 。继续翻炒。

快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。

起锅

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