以前做过一次鳕鱼，我很傻很天真地把超市里买来的冻鳕鱼烧着吃，结果烧成了糊，全散了！怀恨之下好多年都不碰鳕鱼了。
今年过年脑子一热，又在超市里买了冻鳕鱼，立志做个烤鳕鱼！本来煎着吃应该也不错，可是我才买了烤箱没一个月，总想烤东西，烤比煎少油呢！
买来的鳕鱼，解冻，不停的出水出水出水，我已经倒了三次水了！
看网上的菜谱说是要用厨房纸吸水，我可没有厨房纸，就拿面巾纸吧，下面垫着，上面压着，我压我压我压，一共费了我12张面巾纸。
下面要腌制了，一勺黑胡椒粉、两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒（原菜谱上要白葡萄酒，我没那个高精尖的东西，就用料酒代替吧），葱姜蒜末，都丢进去，腌30分钟。
要烤了，出了点小插曲，我那个厨神老弟来了，他非要把我家的茄子也烤了，二话不说把茄子就垫烤盘里了，然后再铺鱼，我有点郁闷。只好在鱼和茄子上都刷了一遍蚝油。
200度预热，烤10分钟，OK啦，茄子好像也好了。
真没看像，不过味道不错，很入味很嫩。蚝油的功劳！
