第一次炸油条成功，纪念帖。

哈哈，我也没想到成功来的这么快

炸好的油条，这个程度再不捞就糊了，在拍照，顾不得捞了。

我用了2元钱的面粉，一小勺苏打粉、一大勺安琪酵母粉，一小勺盐，还有你们看到的油，也不算多，可以倒少点，炸完一面，再换一面

炸好的油条，胖胖的、小小的，像骨头。

大家一起来动手，煮个稀饭的同时就做好了

还有一小盘被我吃掉了。这个泡菜罐子也很好吃，很简单，馋得某人一天到晚念叨着要吃。

左边的这盘颜色深些，开始怕不熟，其实就右边这个程度就好，好看也好吃，喜欢吃硬点的、脆点的，就多炸一下。

泡菜罐子是一勺盐，三勺糖，酱油与醋2:14,2勺酱油，14勺醋吧，多糖少盐，多醋少酱油，腌出来很脆，每根都很脆，让只喜欢吃萝卜皮咸菜的人傻了眼。

如果在夏天这个泡萝卜的水，用来拌凉面，凉菜都很好吃，有人跟我抢面条

材料：面粉、水、安琪酵母粉、盐、油

首先弄一点温水，注意一点，我一下就弄多水了，结果所有面都倒上了，又去买了一次。把酵母粉5克（一包是15克），小苏打粉一小勺，这个量大概是酵母粉的三分之一就可以，盐半勺，在准备好的温水里化开。

然后用这些水和面，水不够可以用清水，稍微有温度的水。和成比较软的面，比馒头、包子、饺子都软很多的面，软塌塌的就对了。

盖好，盖不盖都行，我是为了卫生考虑。发酵一晚上，零一个白天，这个天气一晚上应该可以了，我是做其他事情去了

准备炸之前双手沾点油，不需要多，再稍微揉下面，是为了让面光滑，炸出来样子好点，再醒一会，半小时就够，就可以炸了

切成厚约1.5厘米，款约3厘米的面片。长度随意吧，看你想炸多长就弄多长。两条一样大的摞一起，用一根筷子在中间压一下

油先烧几分钟，趁热下锅，刚开始不要急着翻面，因为油条在慢慢发呢，你可以观察到油条在膨胀