看了好多帖子，今天我也来秀秀我的得意之作吧
水晶凤爪
材料：鸡爪1斤，白醋1瓶，柠檬1个，洋葱1个，花椒、野酸椒、白糖、红油各少许
步骤1、鸡爪洗净，加入清水、姜片、料酒、盐煮熟后捞起
2、将煮好的鸡爪放入凉开水中浸泡半小时，捞起沥干水分待用
3、将洋葱、柠檬切片和花椒、野酸椒、白糖、红油放入容器中倒入白醋搅拌均匀倒入沥干水分的鸡爪泡至4小时即可
秀秀我的水晶凤爪
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看了好多帖子，今天我也来秀秀我的得意之作吧
水晶凤爪
材料：鸡爪1斤，白醋1瓶，柠檬1个，洋葱1个，花椒、野酸椒、白糖、红油各少许
步骤1、鸡爪洗净，加入清水、姜片、料酒、盐煮熟后捞起
2、将煮好的鸡爪放入凉开水中浸泡半小时，捞起沥干水分待用
3、将洋葱、柠檬切片和花椒、野酸椒、白糖、红油放入容器中倒入白醋搅拌均匀倒入沥干水分的鸡爪泡至4小时即可
美酒夜光杯发表于 2011-2-23 14:12 我也做过，有一点星味，没有外卖的好吃
你煮的时候放点料酒和生姜就可以除腥味了。泡的时候放柠檬也是除味的
andy121发表于 2011-2-22 21:23 好简单地搞法啊，柠檬在里面扮演什么样的角色呀｀
柠檬一是可以调味，二是除鸡爪的腥味
苏格沫发表于 2011-2-24 18:49 好辣吧。。。
怕辣的话可以少放点红油哦
唯美的拥护者发表于 2011-2-23 22:39 不是夸奖你噢，是真的好吃，赞一个！
呵呵
大龙发表于 2011-2-25 20:34 太好了，老婆有吃得了
是你做给你老婆吃还是你老婆自己做啊
很简单的做法
你喜欢吃萝卜的话，将跑完凤爪的水，再泡萝卜，不过，萝卜一定要切薄一点，泡两天左右
可以的，不过我一般的做法是将泡完凤爪的那个水再泡萝卜，萝卜一定要切薄一点，泡两天左右就可以吃了
你可以试试哦，我同学就喜欢吃这个味，她觉得比外面卖的好吃
可以的，如果你喜欢吃酸的，时间可以久一点
呵呵，是按照我的这个方法做的吗
这个确实是纯白醋泡出来的哦，大约一瓶醋要泡1.5斤爪子
自己可以试着做做哦，挺简单的哦
我一般都泡一天左右，喜欢酸的可以多泡一天
很简单哦
呵呵，主要是之前没有想到要发到得意上来的，就没拍图片，下次做的时候补上
那要看你泡多少爪子了，一瓶醋可以泡2斤左右的爪子
你把煮熟的爪子泡进凉开水没呢
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