【十三の烤箱】超薄芝士蛋糕

方子用的晚风博客里的轻乳酪配方减半

A料：安佳奶油奶酪85克、鲜奶45克。

B料：蛋黄2个、鲜奶40克、黄油25克、低筋面粉30克。

C料：蛋白2个、柠檬汁少许、细砂糖40克

准备工作：10寸披萨盘底部铺锡纸，内壁涂一层薄薄的黄油，做防粘处理。

1.奶油奶酪室温软化隔热水打到顺滑，加入牛奶搅匀。

2.黄油融化和鲜奶搅拌到乳化，加低粉混合到没有干粉就行，再加蛋黄混合均匀。（不要搅拌过度，以免面粉出筋）

3.把1和2混合成芝士蛋黄糊，放在一边。

4.蛋白分三次加糖，打到湿性发泡。

5.把三分之一蛋白霜加入芝士蛋黄糊混合均匀，再倒回蛋白霜混匀。

6.把做好的蛋糕糊倒入铺了准备好的烤模，150度水浴烘焙40分钟左右。

汗，这么冷的天，真困啊，打字打到眼睛快闭上了欠瞌睡

说的我好开心啊，瞌睡都快笑醒了。