【得意&群光——祖母厨房帅管家西点课堂】活动汇报帖

准备给我们大展身手的场地，一共分了四组，每组的材料都已经称量摆放好了，做起来非常省事。

工作人员还非常体贴的给我们准备好了围裙。（这个围裙颜色很漂亮，前面的围兜也很好用。）

各就各位，大家已经迫不及待的开始讨论起来。

O(∩_∩)O开始前先给主厨David拍张照

每一组的材料都是David前一天晚上提前称量准备好的。

胡萝卜蛋糕的主要材料有:鸡蛋、糖、色拉油、胡萝卜丝、核桃仁、葡萄干、肉桂粉、豆蔻粉、泡打粉、小苏打粉、低筋面粉。

旁边的雀巢烹饪奶油还有调料瓶里的白醋是给我们等会做酸奶油准备的。

主厨开始讲课了，先给我们大概讲解了一下口味和用料，据介绍这款胡萝卜蛋糕是墨西哥风味的。

/:-

这会我没听，到处乱窜去了，补充墨西哥风味是后来听布丁说的时候记住的。

既然叫胡萝卜蛋糕，胡萝卜当然不能少，瞧这满满一大碗，足足有256克哦，只做一个8寸的蛋糕。

David说胡萝卜丝太粗或者太细都会降低口感，Z好用刨丝的刀刨成粗细均匀的丝。

好了，材料介绍完，大家准备开工吧。

砂糖和鸡蛋倒入搅拌盆搅匀，大家都搅的很认真。

然后缓缓的倒入色拉油，这里需要两个人配合，一个人匀速的倒，一个人不停的搅拌，这样才能让材料混合的更均匀。

（这个步骤的照片实在糊的没法看了= =所以没有图片）

胡萝卜丝、核桃仁、葡萄干全部加进去，搅拌均匀。

加入肉桂和豆蔻粉，还有泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

加入面粉，继续搅拌，混合均匀没有干粉就可以了。

然后来准备模具，先在烤模底部刷上一层油，再铺上裁剪好的油纸。

郑重介绍，现在铺油纸铺的很认真的这位，就是我们人见人爱花见花开的布丁童鞋。

入模了~！！配合好，一点也不要浪费哦。

每个小组都装好以后，就等着进烤箱了，这之后大概要40分钟左右的时间。

等待的时间，David教大家做酸奶油。我每次去餐厅吃水果沙拉，总觉得沙拉酱的味道和在超市买的不一样，试过几个牌子，都没有找到那种味道，今天才知道，原来是用淡奶油和白醋还有柠檬汁调出来的。

做法很简单，小半碗淡奶油。（旁边是为我们等会试用沙拉酱准备的水果盘，非常丰盛）

加上少量的白醋，快速搅拌均匀，淡奶油会和白醋起反应变的很浓稠。这个时候如果搅拌的速度和手法不对，奶油很容易又变稀，就功亏一篑了我的这碗就杯具了。

Z后再加一点鲜榨的柠檬汁调味。柠檬汁的份量根据个人口味添加，如果太多会很酸哦。

如果喜欢甜味的话，还可以加蜂蜜调味。

等待蛋糕出炉的时间里，主厨David做的胡萝卜蛋糕登场了。

非常简洁朴实的外表，内容却很丰富。

漂亮的蛋糕一定要切的漂亮才不浪费，趁这时候，相机们又登场了。

主厨在给大家分蛋糕，旁边帮忙的这位美女是群光企划组的工作人员，也是这次活动的召集人之一。

长相非常卡哇伊，据说也是得意的长期潜水员哦。

忙碌了半天，开始快乐的聚餐了。

蛋糕还没出炉，给店里的“瑜伽高手”拍张照，这位厨师大叔，您老这可是高难度动作呢。我练很久都做不到的说。

当当当当~~~！！

期待已久的，小组成员合作的蛋糕出炉了。我们是第一组，为了区分，David很细心的在模具上做了编号。

是不是和主厨的成品差别很大？

据说这个蛋糕出炉以后要冷藏一天的时间，用刀对顶部进行修平，再反转过来裱花。上桌之前都一定要冷藏。

我尝了一下，冷藏的的确比热的好吃很多。

Z后来一张餐厅的照片，唉，今天拍的勉强能看清楚的照片都发上来了，俺们一张也不浪费哈

很喜欢绿色的木头餐椅，非常有feel。