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我一直坚信热爱美食的人，都是热爱生活的人，我爱我老婆、爱我女儿、爱我的家人，所以我要让她们吃到我用心做的每一道美食。
因为热爱美食，所以关注的比较多，也养成了一个习惯，无论是在高级酒楼或是平价菜馆，只要是能让我的味蕾感到惊艳的菜品，我必定细细品味、观察、研究这道菜是如何烧造出来的，回家也必定尝试。慢慢的我的厨艺有了一定的进步。
既然是厨神大赛，所以也特意拿份菜品的详细过程与各位品评、分享。
麻辣香蟹锅
配菜：螃蟹3只 圣子300克 年糕200克 午餐肉200克 火锅肠200克，山菌200克，色位油500克，生姜50克，大蒜50克，花椒15克，干尖椒25克，桂皮4个，芝麻适量，盐适量，鸡精一小匙，料酒80克，海鲜酱一大勺，麻辣酱一大勺。哈哈这道菜配菜比较多，大家别吓到了！
1、将所有需要处理的主材与配菜全部洗净处理好。螃蟹一般都是生剥壳再过油爆，这样味道比较鲜，可能有些妹子怕这小东西夹手，所以可以先蒸熟再剥壳，不过味道出来也不错。圣子净水加盐，让它吐沙，大约两个小时吧。
2、将生姜切片，大蒜去皮，花椒、干尖椒、桂皮、八角到于碗中备用。
3、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热
4、下入步骤3中材料煸香
5、等锅中作料颜色就深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。3分钟后倒入圣子、午餐肉、火锅肠继续翻炒。
6、炒约3分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
7、倒入年糕、山菌翻炒2分钟。
9、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟加少许芝麻翻炒起锅。
因为喜欢，所以各类烹饪方法我都有尝试，下面近百款是我近段时间所烹制的菜品与大家分享，如大家有哪款特别喜欢想尝试的，可以提出，我在单独讲解方法！
感谢得意的师哥美女们，本贴上首页了，好高兴，回家一定要让老婆女儿看看，今天要搞份大餐奖励下自己。
题目有点大，都有点不好意思了。《大神出马》
保证只负责吃！
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2016
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