新手瞎折腾！在家也能做出必胜客滴味道--【完美金枪鱼披萨】附过程图！

本帖Z后由 俏马迷 于 2011-3-29 11:16 编辑

买回烤箱就想过要做一次披萨，管它味道如何尝试下也好啊！可是冒冒冒想到滴是！Z后出来的成果让我泪奔啊！经过朋友家人一致品尝得出结论：味道不输必胜客！（本来想披萨酱的方子跟这个披萨方子一起上，结果字节太多只能分开上咯） 先贴披萨方子！注明哈，以下方子均出自君之

pizza面饼：（三个8寸披萨饼的分量，一个绝对不够吃哦）

高筋面粉210克，低筋面粉90克，水195克，橄榄油20克，细砂糖15克，干酵母1小勺，盐1小勺，奶粉12克

（本人太懒啊，揉面都是面包机代替的）有面包机的童鞋注意啦！以上除了橄榄油以外的所有东西全部放入面包机，随便按哪个键都可以让它揉面10分钟，停止，加入橄榄油，再按面包机发面团的那个键8，然后就可以不管了！一个半小时揉好后，取出来排气，松弛20分钟左右，将面团分成三等分备用！

面包机在揉面的同时，大家就可以准备其他东西了：（以下这个馅料是一个披萨的量）

自制披萨酱3大勺，马苏里拉芝士(Mozzarella，披萨专用芝士)120克，肉类（我这次用的金枪鱼罐头，大家想吃什么随意加）、火腿、青椒，玉米粒，豌豆粒适量。

1.取一个面团直接擀成中间薄周围厚的圆形，必要时用手帮助弄成圆形也成，再将披萨盘里面涂层橄榄油，把弄好的饼放在披萨盘或烤盘里，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼子底鼓起来。

2.挖三大勺自制披萨在面饼上，用毛刷或勺子将面饼抹均匀，但四周围厚的地方大约1厘米不需要抹！

3.抹好披萨酱后，撒上大约50克的马苏里奶酪

4.撒上火腿丁，再撒约20克马苏里奶酪

5.撒上肉粒，在撒约20克马苏里奶酪

6.撒上青椒啊玉米之类的，Z后上面铺上几片火腿片或红辣椒片装饰哈，放入预热好的烤箱（200度，烤箱中层，15分钟）

7.Z后还有5分钟的时候，取出披萨赶紧撒上剩下的30克马苏里奶酪，然后再进烤箱直至烤完！

过程是麻烦了点，只要有点点耐心完成每一个步骤，包你成功哈！