美味厨房

谁说戚风叫气风，我觉得海绵蛋糕才是难啊

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小米_2009

高中三年级 2016年05月20日

用的君之的法式海绵蛋糕的方子

全蛋打发真心不易啊，确实打了有10几分钟才达到方子里打发的程度

可是倒入面粉翻拌的时候已经感觉到明显消泡了

Z后放油进去都不敢怎么拌了

做戚风从没失过手，可这个海绵蛋糕感觉分分钟都会失败

好在成品勉强过得去，大家随便看看吧

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小米_2009

高中三年级

2016年05月21日

雪天使之泪发表于 2016-05-20 23:11

我也觉得，我戚风做的不错，海绵蛋糕就不行了，可能还是做的少的原因，毕竟戚风也是磨合了好久

主要是全蛋太难打发了

小米_2009

高中三年级

2016年05月21日

如熙123456发表于 2016-05-20 23:40

不敢打全蛋，估计我打不起来

坐热水，高速一直打，关键是要相信它一定会被你打发

小米_2009

高中三年级

2016年05月21日

爱就在转角发表于 2016-05-21 10:45

做的真好呢

还需继续努力

小米_2009

高中三年级

2016年05月21日

wxtyxrt发表于 2016-05-21 10:59

主要是喜欢吃

小米_2009

高中三年级

2016年05月21日

如熙123456发表于 2016-05-21 13:18

小熊打蛋器打3分钟要休息，再打，感觉好麻烦的

换打蛋器

小米_2009

高中三年级

2016年05月22日

littlebear603发表于 2016-05-22 17:27

新鲜鸡蛋没有进过冰箱的超好打发

下次试试不冰的，这次可能是回温时间不够

小米_2009

高中三年级

2016年05月25日

liuyuqi发表于 2016-05-25 00:08

哪种好吃？

各有千秋，你都尝尝

小米_2009

高中三年级

2016年05月25日

网上搜，我常做的有乳酪戚风、酸奶戚风、淡奶油戚风

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