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刚做好的老面馒头

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爱毛毛家东东718

大学四年级 2016年06月07日

老面发的开花了

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爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月07日

味道还不错

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月07日

心心070728发表于 2016-06-07 15:48

老面当引子温水泡开，就不用放酵母了。加面粉，水搅拌均匀，揉光滑。面发好后，加食用碱，面粉，继续揉，然后成型上火蒸就可以了。我是头天晚上和好面，第二天做的。

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月07日

笑敬过往发表于 2016-06-07 14:57

现在还吃馒头啊

我家馒头一年四季都吃

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月07日

风舞霓裳发表于 2016-06-07 14:44

我做的也是开花的

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月08日

小皛白发表于 2016-06-08 08:40

请问面粉用的是低筋粉还是高筋粉啊？我的总是做不好

我用的高筋

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月08日

小皛白发表于 2016-06-08 09:59

我也是买的高筋面粉啊！为什么我的馒头蒸出来发青，像石头呢

我也是头一天用老面发的！这是为什么？求大神指教

你的面发到什么状态

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月08日

小皛白发表于 2016-06-08 12:19

就扒开里面全是气孔！闻的到很酸了！

那应该是发好了啊你加碱水没有

爱毛毛家东东718

大学四年级

2016年06月08日

跟着灵魂走发表于 2016-06-08 15:30

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