拥有一个足以让你自豪的技能之爆炒虾球

晚上东北人说要吃虾，我下了班就去菜市场挑了3斤大虾。现在的虾也不贵了，18一斤。

平常去外边吃饭都不怎么点虾球，总觉得不干净。这不，拿回来后，我自己用刷子刷了两遍。

【小秘诀】一定要用剪刀开虾背，这样整颗球都是入味儿的！！！

嘿嘿，边做边拍。做虾有很多小技巧，跟大家分享一下。

1.调配料：花椒，干辣椒(超辣的那种)，生姜切片，杭椒，大葱。

【小秘诀】把花椒和辣椒用水泡两分钟，这样炸油的话就不会糊，且能炸得更入味儿。

2.炸玩干辣椒和花椒之后，倒入配料，炸出香味。

3.倒入洗好的虾球和盐。翻炒至虾壳全部变红时，【放适量耗油】。

4.快起锅时，加入两勺陈醋，然后【放小半碗水】，盖上锅盖，收汁。这样的话，虾球更入味儿，汤汁更鲜。

等汁收得差不多时就可以出锅啦～～

看起来做法是不是很简单呢！～

室友们都说好吃！！吃虾球的第一步是，吸！！

啊～简直就是人间美味