老公电话回来说晚饭想吃煲仔饭，过会又说好想吃干煸菜，正好买了冷记卤牛肉
先把牛肉解刀成宽条，不粘锅小火上油慢慢翻炒，8分钟左右，干度合适后酱油生抽来一点，炒均匀上色后上配菜，香菇、木耳、青椒，中小火加点水放盐，炒熟关火。
煲仔砂锅烧饭，给些油，饭熟后底油会炸得吱吱响，把炒好的菜倒入砂锅，家里正好卤了菜，浇了些卤水进去。再小火闷一会
今天有变蛋，平时的话可以在饭刚刚成型的时候打一颗蛋进去
菜多了某人非要续一份饭，问他是不是真的吃得完，他冷笑了两声哼哼
fiberflex发表于 2016-08-24 20:10 大厨
小厨小厨
心心相印1108发表于 2016-08-24 22:54 变蛋是啥啊
就是皮蛋，但是我买的这种外面一层包裹的东西跟我们常吃的不一样，是鸡蛋做的，出来里面是黄心，味道比我们鸭蛋黑皮蛋淡一点，但是芯子味道满鲜
后面是吃完之前的一锅饭 菜多了 把菜添起来 洗砂锅 又闷了大半碗饭
万能的TB买滴~~~ 容量1L的小砂锅，做满可以吃正常饭量两人份
小厨小厨
慢慢练出来滴~~ 偶尔学个新菜 再偶尔胡乱捯饬捯饬 会的就越来越多了
因为已经是卤牛肉了，就没给， 淋的卤水里面也有辣椒花椒
就跟平时电饭煲煮饭的比例一样~~生米+水水开后转中小火，砂锅内温度高，火大了水一下就没了~~
自己做一次慢慢把握，一开始水不要多，万一差水还可以加
还挺便宜的 几十的都有煲仔饭 或 牛腩煲 都不错~~
已经短啦
已经短啦
谢谢夸奖
短啦~~~~~
试试吧~~很简单的
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