见图
看到下面有人要做法，我现在就给加上。
1.鸡爪要买那种不大不小的，而且不要太瘦的，不要后面骨头长的那种
2.买回后去掉指甲，用刀从中间切一下，不用切断，然后就放在开水里煮15-20分钟
3.锅里加油，放入红辣椒，花椒，姜，少许大蒜头，然后放入主料扁炒一分钟左右，中途放老抽，多放点，要看到鸡爪被酱油炒变色，加料酒，盐和鸡精。Z后加开水，没过鸡爪就行，大火后转小火
4.煮15-20分钟吧，不太喜欢吃辣的可以把辣椒挑出来，也可放点点糖，起锅前Z好是里面的水快干了，如果还有水，而鸡爪又熟透可以加生粉，多放点生的大蒜和大葱末，加入粗细二种孜然，起锅加香油。
5.开吃！
本帖Z后由 wuhjw13 于 2009-6-17 13:47 编辑 ]
