小吃货养成记-----小新弟弟的每日饮食(10-14)

奕小虎发表于 2016-10-09 16:05 颜值好高的食物呀，能干妈妈！

审美要从小培养

强迫症

后面会整理做法步骤噢

love_126?发表于 2016-10-09 21:37 做的真好 看得我都想吃了

大人也可以吃呀，做亲子餐

*2016/09/22---早餐：芝麻馅紫薯饼*

今天是芝麻紫薯饼，材料紫薯、糯米粉、糖、奶粉、芝麻粉、炼乳、黑芝麻、水、油。

紫薯蒸熟加糖、炼乳、奶粉和水揉成团，也可以加奶油团，随意，干了加水湿了加粉。

芝麻粉加少许油，炼乳和糖搅搅。

包起来，滚芝麻，压扁，烤箱180度13-15分钟（提前预热好）

好好吃

没有固定的配比，随意派

＊9月26日早餐---香蕉泥夹心土司条＊

材料很简单，薄土司两片，是昨晚给他做的全麦土司，香蕉一根，鸡蛋一个，奶少量。

香蕉半根压成泥，抹到土司上，土司可切边可不切随意，盖上另一片，切成条状。

鸡蛋打散加奶打匀，抹到土司条4面上。

土司挑的薄片因为要两片合在一起，否则太厚。鸡蛋液我是用刷子一点点刷的，如果直接沾土司会吸收很多鸡蛋液，都可以自己衡量。

放入烤箱，170度左右，15分钟左右，每个烤箱脾气不一样，温度有差异，只是做参考，用筷子试下觉得表皮硬硬的就可以了。

可以吃啦，没有烤箱也可以直接少量油煎，就只沾鸡蛋液不加奶，这样出来土司的口感依旧是软软的，烤箱出来是硬硬脆脆的，个人喜好不同随意选择哈

再大一点的宝宝或者麻麻吃还可以这样做，沿土司边挖空，不粘锅放一点油，放入土司框，敲鸡蛋，用筷子划开（可以不划，吃的时候会爆噢）根据年龄撒盐和胡椒粒。

鸡蛋稍凝固放芝士片，折叠成大小合适的，放切出来的土司片，用铲子压着煎下，底下鸡蛋凝固了翻面，继续压着煎，差不多了起锅。

大人吃可以时间短点，鸡蛋黄还在流动

宝宝吃就久点，熟透

＊9月27日早餐---鸡蛋米饭饼＊

今天继续回到饼，饼，饼的节奏。

又是一款超级简单快手的早餐饼。

什么都可以很随意，哈哈。

材料：米饭，鸡蛋，任意蔬菜。

今天给小新准备的是豌豆，玉米，虾肉，紫甘蓝。比较推荐的还有洋葱，胡萝卜等等。颜色鲜艳点颜值比较高

蔬菜和虾肉我都下水煮熟了，这样煎的时候不用担心没熟，毕竟是宝宝吃的，妈妈根据选择的菜和肉决定是否过水。

好啦，鸡蛋打散加入菜和米饭，大宝宝添加盐和黑胡椒粒。

另外面粉可以选择性添加，我的加了一勺面粉和一点点水，加不加面粉的区别是，加了比较好成型，不加可能会容易散掉变成蛋炒饭所以妈妈们自己选择好了

锅子拿出来吧，模具也拿出来吧，随意发挥哈。

我的每个饼就是刷了很薄的一层油，不粘锅是不会粘的，吃起来也不会油腻。

小火小火小火哈，锅子晃动饼也可以移动的时候就可以翻面了，这时候表层蛋糊还会有点点流动性，但是等凝固后翻面可能会有一丢丢焦（不是糊哈），一般做了一两个麻麻们就清楚时间了。

装盘啦，切块，可以蘸番茄酱或者沙拉酱

＊麻麻快手菜1---无油烤鸡排＊

今天中午给小新做这个可乐饼，然后还烤了个大鸡排，正好都需要沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，进烤箱，真是般配而且而且而且重要的一点是，无油啊有肉又有菜啊，是不是非常符合永远觉得自己胖但是偶尔又馋得慌的麻麻们的要求呢

鸡胸肉一块解冻，一分为二，用刀背拍拍把肉拍松，撒佐料腌制一段时间。

至于佐料看个人口味了，我撒了盐，花椒粉椒盐粉孜然粉辣椒粉土耳其调料，其实看着多但是都只撒了一点点。

腌制半小时以上更入味。

接下来就是土豆饼一样的流程啦，淀粉，蛋液，面包糠，入烤箱，单独烤就180度15-20分钟，跟土豆饼一起烤就190度15-20分钟，看自家烤箱情况定，不要太久，鸡肉容易柴。

好了出炉切块，包心菜切细丝摆盘，撒上沙拉酱，鸡排撒照烧酱，吃吃吃，随便吃，不会胖。

如果是宝妈和宝宝两个人，就用一个小土豆（长度8cm左右）做土豆饼就行，我用了2个，出来11个，小新吃了2个因为还有水饺，其余的都我跟他爸吃了。

酱啊就推荐图片这两个，看沙拉酱那瓶子就知道我们家有多爱，全面都有存货的，有时候不想吃饭，切点蔬菜来个白煮蛋，沙拉酱拌上，好吃好吃。照烧酱是前两月买的，今天才尝还不错

亲，目前我更得大部分都是早餐哈，后面会有午餐晚餐

＊9月29日早餐---黑芝麻核桃蒸蛋糕＊

其实小新平时是不吃我做的蛋糕的，但是前两天给他买了barny的小熊夹心蛋糕，迅速的干掉了一个，我想他是不是又接受这种口感了呢，正好昨天逛美食app的时候看到个蜜豆抹茶蒸蛋糕的方子，那就试试好了

材料：鸡蛋一个，配方奶100-110ml，核桃红枣碎，粉类110g（低筋粉80g+核桃芝麻粉30g），红糖30g，白糖30g，泡打粉3g。图片没有拍全的。

分蛋，蛋黄里加奶和红糖搅拌均匀，糖化开，低筋粉泡打粉过筛和核桃粉拌匀，倒入蛋黄牛奶液体里面，搅拌均匀无干粉，加入红枣核桃碎。

蛋白加30g白砂糖打发，（糖可以分2-3次加），打到干性发泡的程度。蛋白分一半到蛋黄糊里大致拌匀，再倒回蛋白盆里，翻拌均匀（不要划算搅拌会消泡）。

好了入模吧，8分满即可，加热会涨。

开始做蛋糕糊的时候锅里就开始烧水，水烧开了放入蛋糕糊，中小火蒸13-15分钟，关火后取出晾凉脱模开吃。

我的蛋糕糊一共装了小新的硅胶米奇头四连，图片里的迷你瓦萨林模具一个和一个心形的迷你派盘，另外还有一个中号的纸杯，推荐用纸杯比较方便，或者心形这种平面的模具，像是米奇头和瓦萨林这种坑凹不平的，脱模会残的

小新同志很给面子的吃了3个米奇头，不过我估计很大一部分原因是他比较喜欢芝麻粉。

对抹茶感兴趣的妈妈可以试试原方，就是粉类是100g低筋粉+10g抹茶粉，蛋黄里30g红糖换成白糖，核桃红枣碎换成60g蜜豆，其余都一样哈

所以说我们小时候多好养啊

大人一样吃哈，各种调料都可以放更好吃

也不用弄得这么袖珍