青菜根部上的蓝色颗粒物到底是啥？谁能给个权威说法

老公特别爱吃油麦菜，几乎隔天都会给他炒一盘，加之我一孕妇也是该多吃点青菜啥的，但是每次买菜都会发现很多青菜根部都有蓝色颗粒物，遇水就溶，不光是油麦菜上面有这些哦。每次买回来的青菜都要泡个20来分钟，清水再冲洗个3-4遍，但还是不放心，百度的说法各说纷纭，有说是化肥，也有说是农药残留物，自从怀孕后就变得更加敏感，能忌嘴的我都忌了，只希望宝宝健健康康滴。但是生活在城市里，能买到的菜也只有这些，比不农村天然绿色食品。不知大家买菜的时候有没跟我一样的有看到这种颗粒物的，谁知道这到底是啥玩意儿。