现学现卖的“武汉”大盘鸡

夏天到了，也不知道做些什么菜好。上网翻翻，突然想到很久以前吃的新疆大盘鸡的味道。于是搜大盘鸡的做法。很简单嘛，就这么决定了，来一手，武汉大盘鸡，嘿嘿。

主料的准备；

一个大鸡腿，两个中不溜秋的土豆，两个大青椒，一个大红椒，洋葱半个（本人喜欢它，其实加不加无所谓），啤酒

配料的准备：

糖，大蒜，姜，花椒，干辣椒，白果一个，八角一个，桂皮一点，大孜然粒少许。

什么盐啊味精啊胡椒啊酱油啊。呵呵做菜都不可能错过这些的

ok开始啦！

1，锅里放油烧热（不要放太多），放入两勺糖，喜欢吃甜点的可以多放些。等到糖变成金黄色，把切好块的鸡肉倒入，翻炒，过一会，你就会闻到一股糖的香味。嘿嘿，把鸡肉捞起来吧。。

2，继锅里续放油，烧热。放入干辣椒，花椒，姜，蒜爆香，放入刚刚捞起的那个鸡肉，倒料酒，酱油，盐等作料，然后我炒啊炒，接着放入白果，八角，桂皮，大孜然粒，炒一小会，接着放啤酒，盖过鸡肉就行，等着烧一下。

3，水收到一半，放土豆。继续烧啊烧，

4，等土豆烧烂了，放入切好段的青椒，红椒和洋葱。加入味精，胡椒等翻炒。

5，等青椒红椒软了，就可以起锅啦，喜欢吃生一点的椒的，就可以早点起锅。

6，香喷喷的武汉大盘鸡就出来啦！！

汤汁好像少了点哦，将就着吃吧。嘿嘿

本帖Z后由 水晶狐狸 于 2009-6-22 15:48 编辑 ]