为什么我自己包的包子蒸出来是黄色的呢？

外面的包子的面粉冒是增白剂和泡打粉，家里的面粉才是对的。

放了碱

你放了小苏打吗？如果没有放，就买超市的那种好点的面粉，和面的时候不要加奶粉这些，一般出来的包子就比较白了，普通面粉做出来的有点偏黄

我就用家里普通面粉，做出来也是黄色的

我只知道我用酵母发的面蒸出来的馒头包子挺白的。

用小苏打我就不清楚了，馒头包子白真不一定是给了添加剂。跟面粉的质量，揉面的均匀度，发酵程度都有关系。过度发酵也会导致馒头又黄又酸。

大白馒头反复蒸也会变黄。

听说给点白糖会白些

那是因为买家给了什么増白剂的，自己能在家里做是做好的，你可以去网上的，样子不好看去网上多看看就明白了

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面要多揉，加牛奶，放点猪油

家里做的好像基本都会有点黄，外面的肯定给了东西的，嘿嘿

家里妈妈自己弄的小麦粉蒸出来也是黄的，现在外面卖的面粉加了东西

4楼说的对

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加点白糖一起揉匀称，蒸出来的馒头和包子就会白一些，白糖不要给多给多了面会发甜

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路过帮顶。

碱~~~~