当我们追忆往昔的时候，往往会发现，Z美好的回忆总是还在上学的那段时光。
那时候，我们年轻而莽撞，做任何事情都随自己的喜好。
那时候，我们对一切都拥有蓬勃的热情和饱满的好奇心。
Z重要的是，那时候，我们遇到的友情，经历过的爱情，都是纯粹的，没有被物欲横流的社会所影响分毫。
因此，过去的时光才弥足珍贵。
在每个大学，都有一两个这样那样的地标性建筑。有的以其独特而出名，有的以其美丽而出名，而有的，是因为一届又一届的学生，都在那里灌注了自己年轻的热忱。
可以毫不夸张地说，每一个从华科毕业的学子们大约都去吃过，每一个就要去华科就读的新生也都会听学长学姐说起，南三门那个以梦想和爱情为基石，贩卖属于他独一无二的食物的“粉丝哥”的故事。
有很多爱情美好地开始于大学，又仓促结束在毕业后分隔两地的异地中。因此，“粉丝哥”为了陪伴来华科读研的女友，毅然舍弃白领身份来到华科南门开起这家鸭血粉丝店的故事就格外地令人感动。
一家小小的门店，撑起的不止是老板对于爱情的向往，也撑起了华科的学生们一片轻松愉快的小天地。
因为用的真材实料，因为味道确实好吃，所以学生们都爱吃。不管是黑发黑眼的中国学生，还是金发碧眼的留学生，都喜欢到这里来吃。天南地北的口音里，聊的可能是同样的一门功课，同样的某位老师，同样的某位女孩……在他们曾经的师姐的店里，吃到学生时代Z好的滋味。
这些在回忆中，都叫做情怀。
天不亮，“粉丝哥”一家就忙碌了起来。从汤底的熬煮到各种配料的准备，事无巨细，他们多年来都坚持亲力亲为。
要想成就一碗足够的美味的鸭血粉丝，首先你需要一份足够优质的汤底，在每天开业之前就要熬煮好。
新鲜的肥鸭架，多达二十几味的中草药，长久的慢火熬制，是汤底浓郁鲜香的秘诀。因此，每天都要早早地起来重复这一套烹煮汤底的过程。先将鸭架过水除腥，开中火放入锅中煮，然后陆续加入中草药。底汤熬制的过程是漫长而枯燥的，需要10个小时之久。在这10个小时中，必须有人在旁边照看，待煮至纯白浓净即可。
小火一直在炉上炖着，需要的时候，直接盛入碗里，既保持了温度，又能让汤底的味道足够浓郁。
而配料所选用的鸭血，鸭肝,鸭肠，粉丝，面，佐料……全都要用心走肾地挑选。不容许一点点的纰漏和不足。
新鲜，优质，这些只是基本条件，把每一碗粉都要当做是给家人做的饭，这是他们的宗旨。
就连豆泡也严格控制着使用时间，超过了，就扔掉。
粉丝的种类也很多，可以自由根据自己的口味喜好选择。但是当然了，吃鸭血粉丝Z般配的还是红薯粉了。
粉丝在热气腾腾的锅里煮不到一会儿，就熟透能够盛装起来了。
下粉的主刀手，据说能够徒手感知每一份粉条的分量。
他们一家是经常吃自家的鸭血粉丝的，就连老板娘怀着宝宝的时候，她都在吃鸭血粉丝汤，因为吃得安心，吃得放心。0添加，0勾兑。
在菜单上，鸭血粉丝汤的选择很多。单单只从辅料上来看，全家福系列就是鸭血，鸭肝，鸭肠，鸭心，鸭胗，豆腐泡，青菜等全有。金牌系列没有鸭胗，还有三鲜口味，鸭血小馄饨，还有汤包等等。
经典的全家福，往往是学生们生活费下来了，或者有什么值得庆祝的事情的时候才会来上一碗。因为分量实在是太足了，满满地一大碗香气四溢地端上来，光是看着就能产生满满的幸福感有木有。
拿起筷子，用力搅动，让浓厚香醇的汤汁充分包裹住粉丝和配菜。你会闻到一丝丝独属于慢火细炖的老汤的气息，仿佛是烟火味，又好像是人情味，还像是母亲在厨房里忙碌时你坐在沙发上嗅到的滋味。
一抹暖阳，一碗热汤，一口粉丝，如果心里有故事，这一秒应该就能热泪盈眶了。
小雨Z喜欢的也是是红薯粉，“粉丝哥”说，吃鸭血粉丝，Z正宗的还是要用红薯粉。淡灰色的粉煮熟以后变得半透明，略带一些韧性。混合着汤汁吸进嘴里，不要咬断，直接一口气唆到嘴里才爽。
有一点咸，有一点鲜，但是丝毫鸭腥气都米有。
吸饱了汤汁的豆泡也是鸭血粉丝中的一绝，多孔而蓬松的豆泡原本清淡无味，仅有一丁点儿豆香气。但是当浓厚的汤底撞上纯洁的豆泡，就像是美少女遇上了化妆品，直接产生了奇妙的化学反应有木有，豆香味融入汤汁，豆泡染上鸭肉的鲜美，吸上一大口，岂不是美滋滋！
而这段时间以来，又在原有的基础上添加了更多的配菜。卤牛肉，叉烧肉，里脊肉，虾等等……
在传统的鸭血和豆泡里加上这些，口感分分钟丰富了不止一个层次。也让人们认知里的鸭血粉丝增加了更多的选择和特色。
“不断的改进自己才是真正的进步，既然选择了做这个，那么就要做得好。”“粉丝哥”说，未来也许还会推出更多的新品种口味，让学生们既能尝到经典美味的鸭血粉丝，又能够留下别样特色的回忆。
爱生活，爱美食，我就是你们的小伙伴小雨啦
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好吃的捏，可以多找老板要点儿豆泡
