【每日食经】路边的烤鸭香喷喷，居然一只才卖18块，你会不会买？

在武汉的烤鸭店不知不觉越来越多

不光是什么满旗楼，京韵怡园

这种坐下来体面地慢慢吃的店

还有像是江汉三路北京烤鸭那样

路边停车搞一只打包回去吃的小摊

哎~真是美滋滋

但话说回来，不知道你们注意过价格没有

以前这些烤鸭其实都还蛮贵的

一斤就几十块，高端的也有上百块的

毕竟人家鸭子填的是好饲料，喝的是矿泉水，烤的是苹果木

比小雨每天还要吃得好……

但是前段时间小雨发现，路边一些小摊卖的烤鸭价格变低了不少。与品牌烤鸭店和卤菜店按斤出售的方式不同，这些店铺的烤鸭按“只”卖，每只20元左右。

哇咧，一只烤鸭怎么说也有个三四斤吧，菜市场的活鸭都要十多块一斤，这个烤鸭才20元左右？我读书多你不要骗我~~~

但是这是真的，早些年南京就已经开始有这样的小店了。这种小店多数没有什么装潢，有的甚至没有门头，支起一个烤炉就可以现烤现卖，顾客可以清楚看见炉子里旋转的烤鸭。

这些烤鸭店“9元半只，17元一只”的标语，也让人觉得非常划算。店主表示，“价格是18元一只，8.5元半只不带头颈。这些鸭子跟菜场上卖的生鲜鸭不同，相对要瘦一些，而且能烤得很入味，不需要蘸酱料就能吃，也没有南京烤鸭的那种汤汁。”店主还透露，鸭子的品种是一种小麻鸭，价格便宜是因为有统一供货商，但是他们并不知道货源在哪里。

这就让人不由得好奇起来咯，怎么样的小麻鸭能这么便宜？我给你20块你给我多批发一点好不好。

于是乎，宝宝有了一个猜想……

-可能用的是冷冻白条鸭-

众所周知冻货一般都比鲜货便宜不少，那么使用冷冻过的白条鸭，成本当然就比用市面上活杀的鸭子要低很多啦。白条鸭一般是指除去了鸭毛、表面角质、二节翅和鸭掌的净膛成品鸭。实际上小雨悄咪咪告诉你们，市面上价格便宜的各种鸭子菜品，多数是用白条鸭进行加工的。

这种冻鸭保质期一般都是一年，整箱批发的话一只成本不到10块钱，想想街边小摊一天卖辣么多只鸭子，就是一只只赚几块钱也是美滋滋啊。

BUT，冻鸭为毛那么便宜？10块都不到，四舍五入就是不要钱呀！

有一种说法是，冻鸭是打针催熟的速成鸭。

现在科技辣么发达，揠苗助长什么的以前达不到，现在未必达不到。吃激素，打催熟，三天一小针五天一大针，一个月鸭子就能又肥又大堪比早些年用饲料慢慢喂出来的填鸭。

就是不知道这种针对人有什么影响，吃了以后会不会三天长一头五天长十斤，感觉再研究研究这技术，分分钟就可以让人长高长壮不含糊！

还有一种说法反驳了打针催熟的观点，顺便给咱们科普了一把什么叫“英国樱桃谷鸭”。

肯德基的广告小雨觉得你们应该都还记得，什么三头六臂的外星变异鸡，人家用的是白羽鸡。而白羽鸡其实就是速生鸡，四十五天出棚，肉质很嫩。速生鸭也是一样的，三四十天出栏，肉质也嫩。学名：英国樱桃谷鸭。

家养鸭要三四个月长大，樱桃谷鸭用三四十天。时间成本这么低，当然卖价也低了。