简单的电视小食--水煮花生*

Z近每天晚上要思想斗争一番,要不要看湖南卫视的韩剧的问题,因为这个剧每天看完已经将近12:00点了,

对于我的作息时间来说,太晚了.晚上看剧很自然的就想吃东西,薯片蛋糕饼干等等都因为天气的炎热退居二线.自己动手煮了点新花生,边看剧边剥着吃很过瘾,嘎嘎............

Z近菜场上经常看的到新花生,这种花生Z好的吃法就是水煮,很方便的做法,但是吃起来很有味道,家里的大小男人

也非常喜欢这种简单的吃法.

说是简单,但是要煮的有味道还是要有点小窍门的.很多人感觉做水煮花生,咸味煮不进去,导致煮好的花生外面很咸,剥

出里面的花生仁却淡而无味,于是就把花生泡在汤汁里很长时间以求入味.其实不用花这么长时间,很简单一个动作,花生

仁就能很快入味.这个动作就是:把花生前面的一头,用拇指和食指轻轻按一下,花生壳就裂开一个小口子,这样煮的时候汤

汁的味道就容易的到里面去了.

做法:花生买来用清水反复冲洗干净外表的沙泥,沥干水分后,逐个用拇指和食指把花生壳的一头按开一个小口子.

锅里放少许水,放盐,茴香,桂皮(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮,

放点五香粉一起煮就是五香花生),水煮开后,尝下味道,要偏咸一点,然后把处理好的花生倒进去,水开后转小火煮20

分钟关火就好了.

提示:煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里.