仁寿路是硚口这边知名的过早圣地之一。 焕章、一品香、777热干面都是Z早一批的,德润福的分店也是近几年才开过来。巷子里头还有学生吖Z爱的“甜不辣”炸炸
无论刮风下雨,早上和中午都是Z热闹的时候,私家车、自行车、电瓶车汇集于此.
名气一点也不亚于骏骏的“焕章牛肉面”是很多学生吖记忆中的店…上学的吖、上班的人、慕名而来的人汇集于此,排着队等待着这份早餐。说历史我还真搞不清楚,二十几年也是有的啦!门面经过几次翻修,现在已经算是干净的。
每天都只做半天生意,下午就要开始准备卤牛肉,想看到牛肉的好坏、不妨下午来瞄一眼。一直觉得它家像是牛肉面涨价的风向标,近年来都是一年涨个一块钱。
老板就负责收钱和把料…它屋里堂食可以用塑料碗装。一般都会问你要什么臊子,然后加料、给卤水、给辣椒,Z后粉面放到碗里来。
高低板凳坐在室外是晴天的标配
我选了它家的汤面…偏黄的汤面加了鸡蛋的。面条太多,硬是吃不完,建议还是选款粉吧。
老板捞牛肉的时候不会像某些屋里手瞎抖。 第一眼看碗底的时候觉得蛮少,把面条扒一扒,牛肉十几片哟!真是不少啦! 牛肚的堆头看到更直观啦~
牛肉的质量不用说,卤的要垮不垮、很好嚼的。
汤底确实蛮马虎…酱油卤水加白汤,典型的老武汉酱香味,唯一就是辣椒很辣!
汤底不如青山的某些小店来的浓郁甘甜。
往右手边走两步,看到大大的“一品香牛杂大全”,这多年从一个门面做到了两个,生意一点也不输焕章。六锅不同的牛杂摆在桌上,旁边还放着生烫牛肉的材料,想好点莫斯直接跟老板说。
一大锅辣卤还泡着干子、高汤上面还泛着黄色的油光、牛杂 牛肚 牛肉 牛腩、想想都饿了。
细粉很久都冒吃了,不用过多咀嚼就能滑入食道也是懒人的选择。说实话牛肉卤的不如焕章,咬起来比较干、有些费力……好在它家汤底还能感受到些许的牛骨味。都说它屋里生烫好吃,但是我更爱蔡甸生烫。
大面窝小面窝是它家的标配,不妨一样来一个
同为重油烧麦的德润福前些年开的分店,古田人民再也不用为了吃烧麦跑到前进四路克了
现包现做自然不必说,6块钱4个都是市场价!不打包都是端着坐小板凳吃,小时候养成的习惯啦。
从外观看,这一次装盘的师傅不怎么走心,捏破了一个、揪的歪七八suo。
咬开表皮能感受到浓浓的胡椒味,嚼着嚼着香菇和肉香慢慢展现,还有不少的小葱。
相比普通烧麦店,德润福的香菇绝非一两粒,肉粒有的时候还能吃到3颗。
反正烧麦这东西要趁热吃,一冷皮子就会干硬影响口感。
一重油、二重味、三莫忘了大碗茶!
777牛肉热干面虽然不及隔壁牛肉面的名气大,不过老街坊还是挺中意它的。
它家除了芝麻酱以外还会加炸酱、而且还不少咯,老板赞一个! 卤水也会加一勺,喜欢原味芝麻酱的可以提前说!
口味上会有些甜、芝麻的酱香被掩盖。 面条都是自己掸的,爽口弹牙这点还是很好的。
“楚街一品”跟麦香园一样都是连锁加盟的热干面店.
辣萝卜给的多、芝麻酱两勺、热干面的分量足。面条拌起来就感觉不太贼、烫的时间有点多、芝麻酱糊不住面条本身。
掸的面也马马虎虎,酱油好像给的略多…味道和面条还是上不如做了多年连锁的麦香园。
一家不起眼的“牛爹爹私房牛肉面”,抱着试一试的心态来探店的。价格并便宜实惠的,除了常规的牛肉面,好像招牌的是炒面和鸡丝凉面。
喜欢这样铺满香菜的节奏
它家属于手工面,面皮都是长方形一片片的摆好,然后通过压面机裁剪口感上很薄,没有汤面那种韧性,米粉的糯但是更爽滑。容易吸收鲜美的汤汁。
扒开香菜葱花,露出满满一层的牛肉。夹起一片带着一丝丝的光,每块的纹理都很均匀,入口较软嫩吃的到牛味。 汤底的味道比起隔壁两家要好,辣椒味淡,喝的到鲜香回甘的味。
小区的中间有几个小推车的摊点,炸油条、糯米鸡、面窝、豆腐脑、煎包,可谓是品种齐全,有没你想吃的?
糯米鸡是不太好吃的!
Z简单的街道储存着记忆中的味道,每当路过都会打开一扇吃吃喝喝的天窗。