每个煎饼果子摊都是鸡蛋较量的修罗场
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褚影悠悠
小学三年级
一千个人心中有一千个哈姆雷特,但一千个天津人心中只有一套煎饼果子。所有天津人谈起煎饼果子都会秒变处女座:制做煎饼果子,必须要讲规矩。
和面必用绿豆面小贩们要把精选出来的绿豆泡一整天,笊篱捞尽浮在水面的豆皮(天津人称为吹皮儿),半夜起来用石碾子磨成糊,再掺和一些小米杂面儿(可不加)、五香粉与毛毛虾米,醒发数小时。
早期做早点的清真饭馆多,讲究的据说用牛羊骨高汤和面。舀一勺面糊,浇在搽了芝麻油的饼铛上,滋竹扒子划拉出一层薄浪,推拉勾转回立,翻云覆雨瞬间,好么!现出一张饼,漂亮的弧线耀眼得好似大悲院菩萨的头光,圆如满月薄似宣纸,豆香里浸出一股子醍醐灌顶的鲜味儿,再来个金黄色鸡蛋交相辉映,简直要把人生给照亮。郭德纲相声里说得好一口下去,绝了。这边吃,那边枪毙你爸爸都不心疼。
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HBINA2015
小学六年级
修罗汤
佳鑫妈妈
博士后
pretty8619
高中二年级
求武汉好吃的煎饼果子摊儿,以前上大学的时候校门口一对山东夫妇做得很好吃,但是毕业这么多年摊子早已经不在了,吃过好多家都不好吃,特别是什么包角布,完全没有煎饼果子的原味儿
薄皮小西瓜
超级意粉
wz7155
禁止发言
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梦境里挑灯看剑
小学二年级
煎饼果子真心好吃
自由随风
禁止发言
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天在龙飞
得意号
好吃就行
小荷姿色
小学六年级
山东的煎饼果子就是特别好吃,我吃过……
浅夏娅米
硕士三年级
这话说得 。。。
akl_hellokitty
硕士二年级
棉花糖825
高中一年级
煎饼果子就是五谷杂粮饼吗?
4321
超级意粉
不错
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