【中种材料】
法式面包粉（王后t65）50g/法式面粉（王后T55）50g/速发干酵母0.55g/水65g/
【主面团材料】
高粉（王后石磨有机面粉）207g/盐4.1g/麦芽精6.9g（可选）/速发干酵母2.3g/全蛋液34g/色拉油（禾然有机山茶油）15.6g/温水（32-38度）124g（留20g视情况加入）
【表面装饰】
【做法】
1、中种材料放入面包机揉面至初具光滑的面团，面团温度控制在25-26度为宜，盖上盖子室温发酵90分钟，约2倍大，排气揉圆后入冰箱冷藏过夜。第二天取出回温备用
2、麦芽精放入水中大致搅匀，与撕碎的中种面团一起放入厨师机搅拌桶，和面至面团光滑，出薄膜，面温控制在26度左右，滚圆，盖湿布，进行一次发酵
3、检查发酵状态
4、桌面撒手粉，倒出面团，按重量均分割成9份
5、滚圆。松弛15分钟
6、整形方法一，用模具从中心点按压，
7、整形方法二，整形成橄榄形，慢慢搓长，纠结做法
8、放在发酵布上进行二发，风车型的需要倒扣发酵，避免纹路消失
8、放在发酵布上进行二发，风车形的需要倒扣发酵防止纹路消失
10、烤箱预热210度，开烤前烤箱内壁喷水，放入烤盘，烤12分钟左右完成
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【Tips】
纠错，沾芝麻和罂粟籽应该在二发前，否者会把面团形状搞坏，也可以二发后喷水，然后再散芝麻，当然密度和均匀度会有影响。
