你想知道的这些奶粉信息都在“营养成分表”中（下篇）

上篇在《你想知道的这些奶粉信息都在“营养成分表”中》为大家讲解了成分表中的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质；今天将为大家讲解矿物质、维生素和其它【还是以荷兰美素白金版2段为例】

【Hero Baby 荷兰美素奶粉白金版2段】营养成分表

一般来说奶粉的成分会分为：能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、其它【今天讲解的是矿物质、维生素和其它】

【美素每100ml含70千卡热量，后文的营养成分标准都是以千卡作单位，而营养成分表中的单位都是每100ml含量，所以换算的时候把欧盟规定标准乘以0.7即可】

1、矿物质

【荷兰美素奶粉矿物质含量表：单位（毫克(微克)/100毫升）】

矿物质对人体有一个适宜的量，更是婴幼儿发育期迫切需要的营养物质，摄入量不足可引起发育不良，过多也可引起中毒。所以添加量一定要严格按照标准。

一般奶粉的配料都会有以上12种矿物质，含量较多的是钙、磷、钾、氯

钙、磷：食品法典委员会标准（欧盟）规定钙含量50-140mg/100千卡、磷含量25-100mg/100千卡；(钙磷比Z低1:1Z高2:1)

【我们一起把单位换算一下，钙含量（50-140mg/100千卡）*0.7=45-98mg/70千卡；同理，磷含量乘以0.7等于17.5-70mg/70千卡】

【美素的钙磷含量和比例都符合标准】

钾、氯：食品法典委员会标准（欧盟）规定钾含量60-180mg/100千卡、氯含量50-160/100千卡

【单位换算，钾（60-180mg/100千卡）*0.7=42-126mg/70千卡；同理，氯含量乘以0.7等于42-112mg/70千卡】

【美素的钾氯含量都符合标准】

铁： 铁是食品法典委员会唯一没有规定Z高值的一项，铁含量0.45-140mg/100千卡由各国具体情况确定；我国规定的铁含量标准是0.42-1.51mg/100千卡【单位换算，铁（0.45-140mg/100千卡）*0.7=0.315-98mg/70千卡；】

【按欧盟标准，美素是符合标准的，按我国标准，美素的铁含量稍稍偏高】

人体内铁的含量居微量元素之首，如果摄取铁不足或者吸收不好，血红蛋白合成减少，将引起缺铁性 贫血 。不过膳食中还有一些成分能增加铁的吸收，如 维生素C 等。

氟：氟这项大家一定要注意

氟化物不应添加到婴幼儿配方食品。任何情况下，生产商推荐的婴幼儿配方食品在食用时的氟化物不应超过100 μg /100 kcal (24μg/100kJ) 。【奇怪的是我国对氟的添加并没有作规定】【同样单位换算，氟应小于70微克/70千卡】

（所以美素添加的氟量是符合标准的）

二、维生素

【荷兰美素维生素含量表：单位（毫克(微克)/100毫升）】

一般奶粉的配料都会有这13种维生素，含量较多的是维生素E、维生素C，微量元素含量较多的是烟酸、泛酸

维生素E、C：食品法典委员会标准（欧盟）规定维生素Ｅ含量0.5-5mg/100千卡、维生素Ｃ含量10-70mg/100千卡

【单位换算，维生素Ｅ（0.5-5微克/100千卡）*0.7=0.45-4.5mg/70千卡；同理，维生素C含量乘以0.7等于7-49mg/70千卡】

【美素维生素E、C符合标准】

烟酸、泛酸：烟酸也称维生素B3；泛酸就是维生素B5；食品法典委员会标准（欧盟）规定烟酸含量300-1500微克/100千卡、泛酸含量400-2000微克/100千卡 【单位换算，烟酸（300-1500微克/100千卡）*0.7=210-1050微克/70千卡；同理，泛酸含量乘以0.7等于280-1400微克/70千卡】

【美素泛酸、烟酸符合标准】

虽然人体对维生素的需求量极小，但是维生素的作用却不可低估，如果缺少维生素，抵抗力就会下降,并导致宝宝容易受细菌侵袭,易感冒。如果宝宝没有足量的维生素摄入，就会影响正常的生长与发育(包括智力发育)。每种维生素对宝宝身体的发育都有特殊的不可替代的作用。维生素也会促进身体对其他营养(比如铁)的吸收。

三、其它

【荷兰美素其它成分含量表：单位（毫克/100毫升）】

胆碱：胆碱可以促进脑发育和提高记忆能力，是构成生物膜的重要组成成分。食品法典委员会标准（欧盟）规定胆碱含量7-50mg/100千卡 【单位换算，胆碱（7-50mg/100千卡）*0.7=4.9-70mg/70千卡；】

【美素胆碱含量符合标准】

牛磺酸：牛磺酸可促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，改善内分泌状态，增强人体免疫。食品法典委员会标准（欧盟）规定牛磺酸含量Z多12mg/100千卡 【单位换算，12mg/100千卡*0.7=8.4mg/70千卡；】

【美素牛磺酸含量符合标准】

肌醇：降低胆固醇；促进健康毛发的生长，防止脱发；预防湿疹；帮助体内脂肪的再分配（重新分布）。食品法典委员会标准（欧盟）规定肌醇含量Z多4-40mg/100千卡 【单位换算，4—40mg/100千卡*0.7=2.8—28mg/70千卡；】【美素肌醇含量符合标准】

总结一下，需注意以下几点：

1、奶粉成分表的单位一般都是每100ml所含量，而欧盟标准是每100千卡含量，而美素每100ml奶含有70千卡热量，所以跟欧盟标准作对比时，都把欧盟标准乘以0.7即可换算

2、为什么以欧盟规定标准，而不以我国的标准来作参考，因为作对比的奶粉是国外原罐原装进口奶粉，再者就是欧盟标准和我国标准只有微小差别，欧盟对有害物质也规定更严

3、虽然所有正规企业的奶粉都是按标准生产，但是标准都是一个区间，而不是具体的某一个数字，所以每个品牌的奶粉营养成分差别还是挺大的

4、这两篇文章以美素奶粉为例，同样，这样的标准对比适用于每一个品牌的奶粉，短短两篇还是没有把所有的成分标准都对比到，但是把主要的成分都对比了，总体来说美素奶粉的营养成分表大都非常符合标准

可能有人担心包装上配料表的真实性，这个大可放心，国家食品安全法不是摆设，如果配料表和内容不一致，属于违法行为。

比如如果奶粉里有添加香精，而配料表没写，那么一旦被查实，后果会很严重，我想，没有任何厂家愿意去冒这个风险。

所以一般情况下，正规食品的配料表和营养成分表，都是很真实的。

【如果需要回看上一篇关于能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质的讲解对比，可点击下方链接】你想知道的这些奶粉信息都在“营养成分表”中（上篇）

本帖Z后由 麦芽海外购 于 2017-12-5 19:02 编辑