如何炖出一碗鲜糯清炖一碗好燕窝的根本，是一盏高品质的干燕窝。除了基础步骤外，特别提醒以下几点，可以帮助您炖出一碗口感爽滑，丝丝清透的清炖燕窝哦～
一、水质：泡发和炖煮燕窝Z理想的水是凉白开，其次是纯净水。千万不要用矿泉水和自来水泡发和炖煮燕窝。
二、撕成细丝：泡发过程中可以把燕窝撕成细细的丝，天然燕角由于非常韧，需要泡发六小时以上，我们也要有耐心将燕角撕开，这样炖出来的口感非常爽滑。
三、炖煮燕窝水量：建议加水到刚刚没过燕窝，或者高于燕窝一厘米即可。
四、泡发时间
炖煮时间调节：可以根据自己的口感、炖煮用的锅的功率大小调节炖煮的时间，结合泡发的时间，一起找到您Z喜欢的口感哦。冬天也可以用温水，加速燕窝的泡发。
五、冰糖在关火前五分钟加入即可，不需要一起炖，冰糖和燕窝一起炖容易使燕窝化水。
特别提醒，想要将燕窝炖的糯糯的：
2. 加水量一定不要多，刚刚没过燕窝即可～
