凉拌菜需要的必备调料！！！

一般都有酱油，醋，料酒，麻油，葱姜蒜，我有时候会去紫燕百味鸡买一份夫妻肺片，他们肺片里调的那个酱汁还不错，我会用来调凉拌菜

白糖也不可少。

凉拌菜的小技巧哦：：如果是毛豆之类的 可以把红辣椒，大蒜末，姜末，先用油在锅里面炸香，再淋再毛豆上，比直接生办要香很多 。黄瓜就不用了，因为热油会烫熟黄瓜。。我一般放的佐料，生抽，醋，糖，鸡精，小麻油，一点点老干妈，就OK了～～～

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这。。。

葱姜蒜，生抽，凉拌醋，胡椒粉，鸡精，白砂糖，小麻油。。。

这样就差不多了吧。。。