榛子卡达酱酥皮泡芙,好吃到没朋友
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吾爱烘焙
高中一年级
这款榛子卡达酱酥皮泡芙,给我来一打都不嫌多,真的是超级超级好吃
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泡芙体材料
牛奶250克、低筋面粉100克、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋液150克
榛子卡达酱;蛋黄2个、玉米淀粉15克、细砂糖50克、牛奶200克
榛子酱适量
酥皮:黄油80克、低筋面粉80克、红糖粉80克
1、先制作酥皮部分,黄油用手动打蛋器拌匀
2、再加入糖粉和面粉拌匀
3、擀成薄片,然后放入冰箱冷冻备用
4、再来制作泡芙体部分,牛奶,黄油,盐,糖,放奶锅中煮开
5、将过筛的低筋面粉倒入,快速搅拌,搅到底部有一层白膜即可,放微热
6、再将鸡蛋液3~4次加入面糊中(注意一定要分次加,每次等它吸收之后再倒入下一次)
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7、使面糊成一个倒三角状态即可
8、将面糊装入裱花袋中,再挤在烤盘上,中间需要隔开一段距离
9、从冰箱取出酥皮,用盖子或慕斯圈印出一个圆形
10、放入烤箱,上火190度,下火200度,烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可,烘烤完之后取出,备用
11、再来制作卡仕达酱部分,蛋黄和白砂糖搅匀,再和玉米淀粉搅匀备用
12、牛奶放入奶锅中加热
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13、然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分,
14、再重新放入电磁炉以小火慢慢加热,到浓稠状态,期间需要不停的搅拌
15、再放入榛子酱和黄油拌匀即可
16、取一个泡芙,从底部切开,然后挤上榛子卡达酱
17、在顶部放上巧克力做装饰即可
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成品看着流口水的节奏
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唯真装饰客服
博士后
无法抵抗住泡芙的诱惑
楼主手艺真好
徐东月亮
高中三年级
手艺好棒,每次看你的帖子,都感觉世界好美好
徐东月亮
高中三年级
甜食就是有这种魔力
绿缔茉莉珂冷柜
小学五年级
开店无忧 便利店 生鲜超市 餐饮店冷柜 展示柜 风幕柜厨房柜 厂家直销省去中间商让利给客户 质量服务一流 为难你创业保驾护航 全国各地都有售后安装店wx:747930338
吾心无忧
小学一年级
我泡芙没做成功过
zalecn
小学四年级
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