好吃佬

老式的麻辣烫不知道怎么做

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LEAG

小学四年级 2009年07月21日

现在看到的所谓麻辣烫，全是串串，以前武汉的锅仔一样的麻辣烫（我称为老式麻辣烫）却不怎么常见了，觉得武汉老式麻辣烫味道真好，比重庆的好吃（在重庆尽可能地吃遍各大麻辣烫店，没觉得有武汉的好吃），可是不晓得武汉麻辣烫的做法，知道的请介绍下怎么做的，或推荐下哪里还有武汉老式麻辣烫的店(街边的也行，关键要是老武汉麻辣烫风味的），谢谢，很想再吃原来的麻辣烫风味，实在找不到就自己做。

武汉开的重庆麻辣烫有的也不错，估计融入了武汉的做法，比如青岛路附近靠江边有一家，也还可以，但仍没有武汉的味道好（过去惠济路那有好几家，包括街边的，都还不错，街边的感觉比店里的更好吃）

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Yoki.

硕士二年级

2009年07月21日

我记得小时候的麻辣烫.菜全是一串串的..

然后一群围着一个锅煮着吃.我喜欢把好多花椒粉..

现在都吃不到那个味了.怀念啊..

幺幺么么

硕士一年级

2009年07月21日

没吃过武汉的麻辣烫，不过在重庆以前吃的麻辣烫都是用签子串起来放在一个小锅煮，荤菜3毛，素菜1毛，吃的时候连签子一起煮，走的时候和签子一起带走，里面的不是那种清水，而是汤汁，不用加调料，也可以让老板加水带走。相当好吃，现在也没发现了……武汉这边的麻辣烫，我们那边其实我没有看见过。至于串串香，是类似于火锅，但是全部的菜都是用签子串起来的，价格是按照签子算的。在中南财大附近吃到过比较正宗的，味道还不错。不过是同学带我去的，不记得具体位置