做法：
１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
３、水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准；
４、锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片，中火炸熟，捞出；
５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得还不是太焦，一般饭店炸得比这个还要焦一些，我喜欢稍软一点的口感；
７、放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅即可。
参考链接：http://www.deyi.com/viewthread.php?tid=122108&extra=&page=1
大家可以试着做做 纯东北菜
BF肯定喜欢吃
学习了
谢谢
汁的量呢
过两天做着试试，酱汁可以根据自己口味调整
弄滴我吃哈捏
那有根据肉量来定啊 但汁肯定是不要弄太多 多了就不好了
做过这个菜，油炸的过程总是搞不好
我还冒揍出来
我爱锅包肉！
看到好好吃啊。
不是说锅包肉要用东北的土豆淀粉嘛 还有就是淀粉要泡一夜 再把水倒掉 再沾肉炸 我姐夫可是厨师啊
好好吃的样子
好想吃呀，楼主，你弄到我吃吧，好饿呀~~
做过这道菜 但我做的水平
所以不敢让你们吃
这个我一定要做做。。
哇，看起来真棒
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超爱锅包肉！！！
不过楼主做的和我在东北吃的都不一样捏，东北那边红红的
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我们一般做的是咸口的 估计你吃的是酸甜的吧
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