油脂是身体每天的必要营养元素，必须要补充到位，也要正确补充。很多小伙伴对于减肥期间吃油脂不是很理解。觉得我既然要减油脂，怎么还要吃油脂呢？翼尔减肥训练营认为这是两码事，一个是你身体的脂肪，一个是你吃进去的。吃进去的脂肪并不是会转化成身上的脂肪。那么脂肪到底是什么呢？
脂肪是人体能量的主要储存形式。它的化学名称是“甘油三酸酯”。
我们食物中的脂肪以及体内的脂肪组织是由一个甘油分子（丙三醇）与三个脂肪酸分子一起组合而成的。甘油分子内含有三个碳原子和三个氢氧基，是由葡萄糖分子分解而成的。甘油分子里的每一个氢氧基都会结合一个脂肪酸分子。因此Z终，每个脂肪分子都包含了三个脂肪酸分子。在超市里会售卖各种类型的脂肪。谷物油和猪油等等都是脂肪，奶油则大部分的成分是脂肪。
不饱和脂肪的熔点比饱和脂肪要低。在室温下，橄榄油是液态的，它的主要成分是不饱和脂肪；而猪油是固态的，它则主要含有饱和脂肪。奶油比猪油含有更多的中链脂肪酸。由此可见，不同类型的脂肪酸决定了脂肪的形态。不饱和脂肪比饱和脂肪健康。在烹饪过程中，有时为了让脂肪达到一个更硬的状态（比如炸薯条需要脆度），会有50%部分变成了反式脂肪酸，对我们的健康不利。
减肥要坚持，运动更健康！
