溜肉段

食材：梅肉1块、胡萝卜1/2根、尖椒2根、大蒜、大葱。

调料：花椒粉、料酒、酱油、糖、白醋、盐、面粉、淀粉。

做法：

1.准备好上述所需食材。

2.将辅料切好备用。

3.将梅肉切小块，放入料酒、酱油和盐略腌。

4.加入花椒粉以及面粉和淀粉，抓匀。

5.锅内油烧热，放入肉块炸至金黄色。

6.锅内留底油，炝香葱花和大蒜，加盐，勾芡。

7.放入炸好的肉块和配菜，迅速翻炒。

8.加入白醋、糖，炒匀即可。