枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得，遇阴雨可用微火烘干。枸杞子国内外均有分布，全身是宝，含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素、胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等多种营养成分，主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等，是不可多得的药材。
枸杞子的功效和作用
功效作用：
明目,增强免疫力,降三高,促进胃肠蠕
营养价值：
胡萝卜素,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C,钙,铁
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜【肝肾阴虚,癌症,高血压,高血脂,动脉硬化,慢性肝炎,脂肪肝】患者食用；【用眼过度,老人】更加适合。
禁忌人群：
【外邪实热,脾虚有湿,泄泻者】忌服。
食用枸杞子要注意什么？
1 一年四季都可以服用枸杞子，在冬天适合用来煮粥，夏天适合用来泡茶。
2 枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。
3 有酒味的枸杞子已经变质，不可食用。
4 枸杞子比较好的食用方法就是加入粥饭、汤羹内，不仅滋补，还不会上火。
如何挑选枸杞子？
选择枸杞时易选择颗粒比较大的，而且是有折皱的这样的枸杞比较干，还有看其光泽度，够不够光泽，两头是否有红色的白点点，用手捏的时候会特别的硬的枸杞比较干，而软软的，或许是放太久潮湿了，不宜在购买。
枸杞子如何保存？
枸杞易放置比较干燥的地方，用罐子密封起来保存即可，发现潮了可在太阳底下晒一下，避免长虫。
枸杞子的做法
百合乌鸡枸杞子煲
百合乌鸡枸杞子煲
枸杞子牛蛙汤
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银杏枸杞子鸭肉汤
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清肝明目枸杞子粥
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适宜与枸杞子搭配的食材
?枸杞子 + 莲子搭配莲子一起吃：清火明目
?枸杞子 + 葡萄搭配葡萄一起吃：补血养肝
?枸杞子 + 黄精搭配黄精一起吃：养精气
?枸杞子 + 鲫鱼搭配鲫鱼一起吃：滋阴润肤
?枸杞子 + 甲鱼搭配甲鱼一起吃：补肾强精、延年益寿
?枸杞子 + 兔肉搭配兔肉一起吃：治疗头晕、耳鸣
?枸杞子 + 红参搭配红参一起吃：滋阴补肾、益气养血
?枸杞子 + 桂圆搭配桂圆一起吃：补脾益肾、益气养心
?枸杞子 + 百合搭配百合一起吃：补肾养血、清热除烦
?枸杞子 + 菊花搭配菊花一起吃：滋阴补肾、清肝明目
?枸杞子 + 桑葚搭配桑葚一起吃：乌发明目、护肤
