原料：?牛肉?500克?笋子?250克?洋葱?1个?姜片?4片?豆瓣酱?1大勺?香叶?2片?八角?2个?桂皮?2块?红辣椒?3个?花椒?1小勺?酱油?1勺?高度白酒?1勺?料酒?1勺?油盐?适量
制作：1.?准备好原材料；?2.?牛肉冷水焯水，加入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；?3.?热锅凉油，放入大料煸炒；?4.?煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒；5.翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒；?6.?烹饪适量的料酒和酱油，?翻炒上色；
?7.?再加入笋子进去翻炒；?8.?翻炒均匀后倒入电压力锅中；9.?再加入少许水和1个洋葱；?10.?按下电压力锅炖煮牛肉的功能键；?11.?时间到，将整个的洋葱拿出来，?再放入盐和胡椒粉调味；?12.?盛入小钵中，表面撒上小葱末。?
