美味厨房

豆豉辣椒蒸腊鱼

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主料:腊鱼250克;

配料:干辣椒适量,豆豉约2汤匙;生姜、葱各适量;

做法:

1.腊鱼放入温水中浸泡约4小时左右(期间换几次水);

2.干辣椒洗净,浸泡约十分钟后捞出;

3.将泡好的腊鱼切成小块,干辣椒切碎,姜切成姜末

4.锅内放适量的油(比平时炒菜的油量稍多一些),下入豆豉小火豆豉炒香;

5.放入干辣椒姜末,炒出辣油

6.将腊鱼块均匀铺在盘子中,浇上炒好的豆豉辣椒

7.蒸锅内放入适量的水烧开,放入腊鱼,蒸约30分钟后取出,撒上葱花即可。

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厨房达人 食谱分享 豆豉腊鱼
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修一明 大学三年级

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