2018年9月武汉店的炭火蛙锅一开业就吸引了好多爱吃牛蛙的朋友慕名而来，而作为品牌方之所以选择武汉这座城市作为品牌的重点发展城市，是因为品牌定位与武汉这座“老码头”城市相符的契机；
作为全球餐饮集团旗下品牌，其品牌创始人有着在国外留学工作多年的经验，通过半年的时间准备，100多次的反复测试，20多次往返川渝，2017年12月，第一家炭火蛙锅在上海浦店路开业了；
上海店的口味根据上海本地人的口味做的甜中带辣，而武汉的口味则根据武汉人的喜好鲜辣而特别定制，所以很多在上海吃过的客人来到武汉会发现跟在上海吃的味道不一样；
而在食材上，武汉店仍然坚持花椒选择重庆空运，而牛蛙选择福建空运，大家都知道全国牛蛙产地主要就在广东与福建，但因为广东牛蛙养殖过程中喜欢催大，且是黑皮蛙，而福建更严格，不催大，且是青皮蛙养殖，所以武汉店一直坚持福建空运；
该店的出品一直以来有一套自己的要求与时间把控，比如牛蛙一定要等客人点菜后现杀，而且20分钟必须上菜，问其原因，武汉店老板说这才能Z大程度避免蛙肉变柴；
在我们的用餐过程中，因为考虑后面想出个探店文，所以一直顾着拍照，店长看到后在旁边一直提醒我们牛蛙Z好20分钟吃完，这样口感才Z好，否则等下凉了就不是那个味道了，而且牛蛙下面的打底菜，20分钟后吃完牛蛙再吃打底菜也才是Z佳的食用时间；
特别推荐
老城区炭火蛙锅
与其它家牛蛙口感完全不同，其它家口感明显是炖煮的口感，它家更像炸过后再烤的口感，蛙肉表皮被烤的香脆香脆的，肉质更为紧实，每一口都大有嚼头，非常推荐
（牙口不好或正在做牙齿矫正的不推荐，才打瘦脸针不希望长咬肌的不推荐）
脆脆黄喉
一片完美成熟可以马上入口的黄喉，一定得像巴四的脆脆黄喉般脆，更要滑嫩、要厚薄均匀，只要牙齿一咬就能在口腔中发出声响；
八宝盖碗茶
特别选用茉莉花茶，不仅解腻还非常养生，第一道茶水主要用来洗茶，不建议喝。
