美味厨房

520:浪漫烛光晚餐不出错指南

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什么?每年的情人节活动都过气了了?

那么这样的呢?

或者........这样的?

再或者这样的

是不是气氛十足?毕竟,这才是520的正确打开方式嘛!

营造气氛是必不可少的一个部分,这个技能不get,还怎么进阶到情侣用餐的Z高境界。

看看乔妹,第一次约会就在家里吃饭,吃饭的时候还点上了香薰,也是很精致了!

俗话说:想要抓住一个男人的心,就要抓住一个男人的胃。

为喜欢的人做晚餐,真的是件幸福而又有意义的工程。

没有什么能够比看到自己心爱的人,吃到自己做的饭后,露出幸福的表情更让人开心的事情了。

在520这个特殊的日子里,为TA亲手做一份晚餐,其中的情谊更能让TA感受得到。

省猫给大家整理了几份菜谱,有简单的,也有难的。大家根据自己的实际情况来认领吧!

【甜甜蜜蜜草莓雪葩】

烹饪步骤:

1.摘除草莓头,将其和果酱、青柠汁、水和盐一起放到料理机或搅拌机中。搅打至顺滑。如有需要,可放入更多盐、青柠汁或果酱调味。

2.将混合物倒入浅盘中,盖住,冷冻至凝固,约需3-4小时。

3.用叉子将冰冻好的混合物戳开,放回料理机或搅拌机中,搅打至没有冰块。继续搅打,不时刮下机壁上的冰沙,直至混合物顺滑,颜色变浅。

4.如有需要,可将冰沙放回冰箱,或直接端着料理机享用。若雪葩太硬,可放入冰箱冷藏15分钟,待其软化后享用!可以再加上巧克力棒、饼干水果之类的作为装饰。

奶油蘑菇汤】

烹饪步骤:

1.将干蘑菇放入小耐热碗,加600毫升热水浸泡15分钟左右。将洋葱和大蒜切丁,口蘑和牛肝菌清洗后切片。

2.将泡好的蘑菇沥干,不要将蘑菇中的水挤出来。在锅中加入2/3黄油,放入洋葱和大蒜煸炒至半透明。加入口蘑和泡好的蘑菇,继续煸炒4-6分钟。

3.加盐、胡椒粉调味,倒入蔬菜高汤以及大部分泡蘑菇的水,煮沸后调至低温,继续煨20分钟左右。

4.停止加热。用手持搅拌机搅打汤。拌入稀奶油和蛋黄,加柠檬汁调味。

5.将细香葱剁碎。向煎锅中加入剩余的黄油,放入牛肝菌煸炒至熟透。放入细香葱,加盐和胡椒粉调味。将汤盛入汤盘,放入牛肝菌。可佐以新鲜面包享用。

布朗尼奶酪蛋糕】

烹饪步骤:

1.预热烤箱至180摄氏度。用中低温在小锅中融化黄油与巧克力。向立式搅拌机中加入鸡蛋、牛奶与部分糖,再加入融化后的黄油混合物,搅拌均匀。Z后加入面粉与盐,搅拌至顺滑,制成布朗尼面糊。

2.可根据需要用黄油涂抹烤模,并撒上面粉。向烤模中倒入布朗尼面糊,将顶部抹平滑。放入预热好的烤箱中以180摄氏度烤制约25分钟。

3.向大碗中加入奶油奶酪、剩余的糖、剩余鸡蛋、酸奶油与香草浓浆,搅拌至顺滑。

4.从烤箱中取出烤模,将烤箱温度调至160摄氏度。将奶油奶酪混合物倒入烤模中,将顶部抹平滑。再次放入烤箱烤制50-55分钟,至奶油奶酪混合物凝固。

5.从烤箱中取出烤模。待蛋糕稍微冷却后,用小刀沿烤模内侧转一圈,脱模。待蛋糕完全冷却后,放入冰箱冷藏至少4小时或一夜。将稀奶油与糖粉搅打至硬性发泡,然后均匀的涂抹在蛋糕上,饰以新鲜覆盆子享用。

【惠灵顿牛排】

烹饪步骤:

1.在牛里脊上抹上现磨胡椒。在大煎锅中倒入少许橄榄油,加热至油热但尚未冒烟时,将牛肉放入,翻面煎10-12分钟,静置冷却。

2.将红葱头剁碎。摘下香草叶,粗粗剁碎。将蘑菇切丁。

3.在大煎锅中加热黄油与剩余橄榄油,放入红葱头、蘑菇煸炒至半透明。加入白葡萄酒稀释锅底结块。加入盐和香草碎,继续煸炒10分钟左右至酒精完全挥发。停止加热,静置冷却。

4.将蘑菇混合物放入食品加工机搅打成泥。

5.在砧板上铺一大张保鲜膜。将一半培根片排列在中间,将蘑菇泥铺在培根上,然后将牛里脊放在上面,将剩余的蘑菇泥铺在牛肉上,再盖上培根片。用保鲜膜包起来,使牛肉蘑菇泥和培根紧紧包裹。放入冰箱冷藏30分钟左右。

6.将烤箱预热至180摄氏度。在工作台上薄撒面粉,将酥皮擀成长方形。将牛肉外面的保鲜膜去掉,纵向放在酥皮中间。用酥皮将牛肉包起来,长边重叠。将短边对折,封紧。

7.将酥皮牛肉放入铺有烘焙纸的烤盘中,封口朝下。刷上蛋黄液,放入预热好的烤箱,以180摄氏度烤10-15分钟左右,然后将温度调低至 120摄氏度,继续烤10分钟左右至金黄色。从烤箱中取出,静置冷却10分钟左右。佐以新鲜沙拉或蔬菜享用。

一桌亲手烹饪的美味胜过昂贵的礼物和甜言蜜语,因为这是实实在在的幸福。味觉会通过舌尖告诉你感谢一直有你的陪伴,余生请多关照……

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