【得意达人圈60期】白九云南烧烤，人在武汉，味在云南

@得意小柯基

关于烧烤，听说有这样一种流传：“****烧烤有两种，一种叫云南烧烤，另一种叫其他。”

很开心有机会参加得意达人圈活动，有幸可以品尝这异域风味的烧烤，用简单且独特的食材，烹制出美味的佳肴。

云南人和武汉人一样，对烧烤有着一种与生俱来的热爱和偏爱，我们Z爱的深夜食堂。他们用的烧烤食材很丰富，无所不烤，荤素搭配，营养均衡。

他们的蘸水料独一无二，非常美味，食材原汁原味，再搭配蘸料，完美，缺一不可。这个蘸水可不一般，历史渊源可追溯到茶马古道的“马帮”盛行时期，后民间逐步改良，玩出了更多的花式。

记得之前看过的美食纪录片《风味人间》里曾说道，云南人对蘸水的热爱也许是因为过去山好水急，流通不变，烹饪方式相对简单，不易掌握调味，于是将滋味的部分托付给蘸水，广泛利用蔬果植物中的芳香辛辣和发酵酱料之间的排列组合，云南蘸水绽放出万花筒般绚丽的风味色彩。

云南人使用异域风味的烧烤手段烹饪出非常美味可口的特色菜肴，具热带风情和异域风味。

→包烧鸡脚筋，包烧是源自西双版纳傣族的一种烹饪手法，用新鲜的芭蕉叶作为烹饪工具，把食材包裹严实后放在炭火上慢慢烤，糯软入味，非常好吃，强烈推荐。

→傣味鬼鸡，同样源自于西双版纳，主材料是乌鸡，口感咸咸酸酸，夹杂些许辛辣，作为一道开胃菜，非常适宜。

美味的东西数不胜数，好不好吃，只有你自己去品尝才能正真体会。希望这种不一样的烧烤，能满足你们的需求。

惊喜彩蛋：

帅哥老板闪亮登场，非常健谈的店主，去了如果碰上，可以让他给你们详细介绍菜品哦。