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品牌全新升级,门店突破100+ ——后疫情时代,老韩煸鸡焕新再出发!

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2020年9月22日,知名餐饮连锁品牌老韩煸鸡,在武汉召开新闻发布会,宣布更换LOGO和Slogan,吹响品牌升级的号角。同时,成立才两年多的老韩煸鸡也宣布,在今年8月已经突破了全国100家门店,如果考虑到,是在疫情背景下完成到这个愿景,则更显得成就非凡。



作为中式煸鸡开创者,老韩煸鸡源于1998年,扎根武汉二十余载,其独创的“三炸一煸”制作工艺,是一代武汉伢独特的童年舌尖记忆。老韩煸鸡这次发布的全新3.0版本品牌,从文化内核、价值主张、形象展示等方面都作出调整,将“越中式越美味”的核心理念贯彻到底。

重塑品牌,让“中式煸鸡“抢占消费者心智


提到快餐领域中的“鸡”品类,消费者很容易联想到西式炸鸡和韩式炸鸡,可是中国人自己的鸡品类快餐在哪里呢?老韩煸鸡此次进行全面的品牌升级,就是希望将“中式煸鸡”占据消费者的品牌心智。



“中式”,是本次发布会出现Z多的关键词。同时,老韩煸鸡由“中式”延伸出“功夫”和“厨神”两种意向,既极大的丰富了“中式”的内涵,也让“中式”有了具象的落脚点。

中式、功夫、厨神,有机组合起来,Z直观的体现,就是老韩煸鸡的新版品牌LOGO。品牌LOGO,是消费者能Z直观感受到的变化,也是引起消费者共鸣Z快捷的方式,代表着品牌对自身的定位。

新版LOGO,使用虚拟的卡通形象,兼具了功夫无敌和厨艺盖世两种气质。外框采用八边形,蕴含着传统八卦的底蕴。大红色的底色能够一瞬间就抓住消费者眼球,既是中国的传统颜色,还能彰显“火辣”的产品特征。老韩煸鸡方面解释:“此次更新的LOGO与公司“中式煸鸡”的理念更加契合,展现出更丰富的寓意和价值,也更符合年轻人的审美和趣向。”

此外,本次还发布一个“超级符号“,极具视觉冲突性的三角形图案里,一个大大的煸字,“煸”的火字旁由火焰和辣椒组成。老韩煸鸡称:“一直以来,老韩煸鸡都希望把煸文化带给全世界,让广大消费者了解,是中国一种独特的烹饪方式,煸鸡是中过传统菜肴里不可或缺的一部分。

品牌slogan往往是品牌价值和企业文化的浓缩式表达。此次,老韩煸鸡品牌slogan,由「中式煸鸡开创者」,迭代升级为「中式煸鸡开创者,越中式越美味」。在强调行业领导者地位的同时,更强调了与消费者的关联,让“中式”与消费者味觉、情感进行深度绑定。

逆风飞翔,全国门店突破100+

2020年,全球都被笼罩在疫情的阴霾下,对于武汉的餐饮行业,说是“寒冬”,一点都不为过。然而这样的大背景下,老韩煸鸡却逆市爆发,在全面复工后的2020年4月至7月,不断有新店开业,8月更是一口气连开15家新门店。这宣告着,老韩煸鸡成立2年多以来,全国门店数正式突破100家,覆盖了湖北、山东、江苏、河南、西安、海南等各省市。

可是这似乎并不让人特别惊奇,因为老韩煸鸡已经不是第一次在危机下逆流而上了。在董事长韩志刚创业的22个年头里,虽然经历了很多风雨和挫折,每次,他还是苦苦支撑,坚决守住主力门店和主打产品。待到云开见月明之时,便迅速抓住机会乘势而上,不仅拿回了失去的“领土”,而且规模比之前更大了。

在发布会上,韩志刚将面对疫情仍能逆流而上的原因,总结为品牌文化和产品。他表示,老韩煸鸡一直秉承着“服务顾客,服务好一个顾客胜过十个新顾客”、“服务门店,服务好一个门店胜过开十家新店”的服务理念,为消费者和门店排忧解难,这是沁入到企业血液里的品牌理念。

在产品方面,韩志刚近乎严苛,严格选择Z适合制作煸鸡的辣椒和花椒,“三炸一煸”的工艺技法绝不动摇。同时,为了实现产品可标准化,老韩煸鸡战略发展的第一步就是在武汉市投资建立了中央工厂,斥巨资购置各种设备,并取得食品生产许可SC认证,形成了集研发、生产、配送一体化的供应链。

正是这种对品质不断追求、对消费者始终心怀敬意的企业理念,让老韩煸鸡在疫情的危机下,仍能逆市突破100家门店


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旮旯里有颗心 得意号

我还蛮喜欢吃老韩的,就是不耐辣,想吃又怕辣,一边纠结一边吃,哈哈哈

花满小楼 硕士三年级

老韩煸鸡吃过蛮多回,味道不错。冒想到是武汉的牌子?

春天永远美好 大学一年级

在武展下面买过一回,肉是冷的又发臭

梅花的梅 硕士一年级

昨天刚买的吃了,味道真的不错

回不到原点 硕士二年级

价格高 味道一般

魏特曼 硕士二年级

价格不提,东西一般,搞加盟的,主要针对一二线城市的年轻人市场。

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