2020年9月22日，知名餐饮连锁品牌老韩煸鸡，在武汉召开新闻发布会，宣布更换LOGO和Slogan，吹响品牌升级的号角。同时，成立才两年多的老韩煸鸡也宣布，在今年8月已经突破了全国100家门店，如果考虑到，是在疫情背景下完成到这个愿景，则更显得成就非凡。
作为中式煸鸡开创者，老韩煸鸡源于1998年，扎根武汉二十余载，其独创的“三炸一煸”制作工艺，是一代武汉伢独特的童年舌尖记忆。老韩煸鸡这次发布的全新3.0版本品牌，从文化内核、价值主张、形象展示等方面都作出调整，将“越中式越美味”的核心理念贯彻到底。
重塑品牌，让“中式煸鸡“抢占消费者心智
提到快餐领域中的“鸡”品类，消费者很容易联想到西式炸鸡和韩式炸鸡，可是中国人自己的鸡品类快餐在哪里呢？老韩煸鸡此次进行全面的品牌升级，就是希望将“中式煸鸡”占据消费者的品牌心智。
“中式”，是本次发布会出现Z多的关键词。同时，老韩煸鸡由“中式”延伸出“功夫”和“厨神”两种意向，既极大的丰富了“中式”的内涵，也让“中式”有了具象的落脚点。
中式、功夫、厨神，有机组合起来，Z直观的体现，就是老韩煸鸡的新版品牌LOGO。品牌LOGO，是消费者能Z直观感受到的变化，也是引起消费者共鸣Z快捷的方式，代表着品牌对自身的定位。
新版LOGO，使用虚拟的卡通形象，兼具了功夫无敌和厨艺盖世两种气质。外框采用八边形，蕴含着传统八卦的底蕴。大红色的底色能够一瞬间就抓住消费者眼球，既是中国的传统颜色，还能彰显“火辣”的产品特征。老韩煸鸡方面解释：“此次更新的LOGO与公司“中式煸鸡”的理念更加契合，展现出更丰富的寓意和价值，也更符合年轻人的审美和趣向。”
此外，本次还发布一个“超级符号“，极具视觉冲突性的三角形图案里，一个大大的煸字，“煸”的火字旁由火焰和辣椒组成。老韩煸鸡称：“一直以来，老韩煸鸡都希望把‘煸文化’带给全世界，让广大消费者了解，‘煸’是中国一种独特的烹饪方式，‘煸鸡’是中过传统菜肴里不可或缺的一部分。
品牌slogan往往是品牌价值和企业文化的浓缩式表达。此次，老韩煸鸡品牌slogan，由「中式煸鸡开创者」，迭代升级为「中式煸鸡开创者，越中式越美味」。在强调行业领导者地位的同时，更强调了与消费者的关联，让“中式”与消费者味觉、情感进行深度绑定。
逆风飞翔，全国门店突破100+
2020年，全球都被笼罩在疫情的阴霾下，对于武汉的餐饮行业，说是“寒冬”，一点都不为过。然而这样的大背景下，老韩煸鸡却逆市爆发，在全面复工后的2020年4月至7月，不断有新店开业，8月更是一口气连开15家新门店。这宣告着，老韩煸鸡成立2年多以来，全国门店数正式突破100家，覆盖了湖北、山东、江苏、河南、西安、海南等各省市。
可是这似乎并不让人特别惊奇，因为老韩煸鸡已经不是第一次在危机下逆流而上了。在董事长韩志刚创业的22个年头里，虽然经历了很多风雨和挫折，每次，他还是苦苦支撑，坚决守住主力门店和主打产品。待到云开见月明之时，便迅速抓住机会乘势而上，不仅拿回了失去的“领土”，而且规模比之前更大了。
在发布会上，韩志刚将面对疫情仍能逆流而上的原因，总结为品牌文化和产品。他表示，老韩煸鸡一直秉承着“服务顾客，服务好一个顾客胜过十个新顾客”、“服务门店，服务好一个门店胜过开十家新店”的服务理念，为消费者和门店排忧解难，这是沁入到企业血液里的品牌理念。
在产品方面，韩志刚近乎严苛，严格选择Z适合制作煸鸡的辣椒和花椒，“三炸一煸”的工艺技法绝不动摇。同时，为了实现产品可标准化，老韩煸鸡战略发展的第一步就是在武汉市投资建立了中央工厂，斥巨资购置各种设备，并取得食品生产许可SC认证，形成了集研发、生产、配送一体化的供应链。
正是这种对品质不断追求、对消费者始终心怀敬意的企业理念，让老韩煸鸡在疫情的危机下，仍能逆市突破100家门店。
